Entre 5 e 7 de março, o festival gastronómico Omnivore celebra a sua 13.ª edição na Maison de La Mutualité, em Paris. No último dia, às 15h35, o chefe português Nuno Mendes, do Chiltern Firehouse, em Londres, sobe ao palco como um dos oradores convidados. Esta não é sua a estreia. Em 2010 havia partilhado o palco com o luso-descendente George Mendes (Aldea, Nova Iorque).
Neste edição, mais de 120 chefes, além de outros profissionais da área, vão estar presentes para uma série de demonstrações de cozinha. Quique Dacosta (Alicante, Espanha), Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire, Paris, França), Mori Yoshida (Mori Yoshida, Paris, França), Hugues Pouget (Hugo et Victor, Paris, França) e Thomas Codsi (Castor Club, Paris, França) são alguns dos confirmados.
Além disso, durante o evento, vão decorrer outras iniciativas, como jantares pop up e a quatro mãos, com os chefes Atsushi Tanaka (A.T, Paris, França), Daniel Burns (Torst, Nova Iorque, EUA) – ambos estiveram recentemente em Lisboa, no restaurante Loco – e Taku Sekine (Dersou, Paris, França).
O custo de entrada no evento para um dia é de 39€. O passe geral tem um valor de 99€.
Omnivore é o nome da revista de gastronomia lançada por Luc Dubanchet, em 2003 e de um movimento o Omnivore World Tour. Uma rota pela cozinha jovem que já passou por cidades como Istambul, Londres, Nova Iorque, Lyon, Montreal, Moscovo e Xangai.
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