A startup portuguesa Kitch, uma “cozinha virtual” desenhada para ajudar os restaurantes no seu serviço de entrega de comida, fundada por Rui Bento e Nuno Rodrigues — os responsáveis pelo lançamento da Uber em Portugal — iniciou hoje os seus serviços e tem como clientes a chefe Marlene Viera, o restaurante mexicano Pistola y Corazón, a cerveja Musa, entre outros.

Antes de mais, a Kitch não é uma aplicação de entregas, nem é um restaurante — quem o garante são os responsáveis Rui Bento e Nuno Rodrigues. “Somos uma cozinha distribuída pela cidade que reúne os restaurantes preferidos e os chefes mais criativos. Uma cozinha onde tudo é pensado de raiz para a experiência de encomendar e comer em casa. [Parte do nosso trabalho] é dar-lhes [aos restaurantes] a infraestrutura e a tecnologia para que possam melhor servir todas as pessoas da cidade, nas suas casas”, começa por explicar Rui.

Por outras palavras, a Kitch trabalha com restaurantes em forma de consultoria de forma a criar conceitos desenhados para serem consumidos em casa das pessoas — “desde os ingredientes, passando pelas receitas, até às embalagens”. Além disso, disponibilizam cozinhas físicas para receber as equipas dos restaurantes que eventualmente tenham alguma dificuldade em dar resposta aos pedido das aplicações de entregas ao domicílio.

Até ao momento, a Kitch trabalha com cinco marcas: a Pistola y Corazón, a taqueria do Cais do Sodré que chega ao mundo de entregas em casa com o conceito Las Gringas; o GoJuu, que traz para o mundo digital o seu sushi tradicional através da marca GoJuu Go e o seu ramen através do Tonkotsu Rámen; o Nómada que, através da marca Umikai, leva a casa das pessoas pokés, temakis e uma seleção de sushi de fusão; a Marlene Vieira, com o seu espaço homónimo no Mercado da Ribeira onde serve cozinha tradicional portuguesa; e por fim, a Musa, a marca de cerveja portuguesa que tem com a Kitch uma loja para entrega em casa.

Os restaurantes Kitch estão disponíveis através de aplicações de entrega como o UberEats. Todos os restaurantes associados à Kitch têm os seus nomes terminados “+ Kitch” no seu nome, tornando-os fáceis de procurar e de identificar.

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