Dias 15 e 16 de outubro, teve lugar em Milão, Itália, a final do concurso S. Pellegrino Young Chef. 20 jovens lutaram por um lugar no pódio que o norte-americano Mitch Lienhard acabou por conquistar, substituindo assim Mark Moriarty, vencedor da edição passada. David Andrés Morera e Shintaro Awa, representantes de Espanha & Portugal e França, conquistaram o segundo e terceiro lugar, respetivamente.
‘Pato assado temperado com laranja e inhame’ é o nome do prato vencedor, inspirado em Michigan, terra natal de Lienhard, que surpreendeu o júri presente, constituído por David Higgs (Saxon, África do Sul), Carlo Cracco (Cracco, Itália), Gaggan Anand (Gaggan, Tailândia), Elena Arzak (Arzak, Espanha), Mauro Colagreco (Mirazur, Argentina), Wylie Dufresne (WD~50, Estados Unidos) e Roberta Sudbrack (Roberta Sudbrack, Brasil).
Lienhard, atual chefe do restaurante Manresa, na Califórnia (três estrelas Michelin), contou com a ajuda da mentora e chefe Dominique Creen (Atelier Creen, Estados Unidos).
Além do prémio principal, foram ainda atribuídos mais dois: ‘Acqua Panna Conteporany Tradition Award’ ao italiano Alessandro Salvatore Raspisarda e ‘Inspiring Message Award by S. Pellegrino’ ao mexicano Daniel Nates.