O restaurante The Insólito criou o Bottomless Brunch, com três variedades, o ‘ressaca’, o ‘fit’ e o ‘paleo’, para acompanhar o buffet de cocktails, cerveja e espumante.
O menu ‘ressaca’, também apelidado de “salva vidas” é composto por ‘bruschetta de pão de Mafra com bacon, ovo, cogumelo Portobello e molho hollandaise’, ‘pãozinho de sementes com abacate, ovo cozido a baixa temperatura e molho chimichurri’, ‘salada fria de batata com tomilho’ e ‘panqueca com creme de avelã e banana’.
O ‘fit’, ou “melhor amigo do Popeye”, inclui ‘pão de cerveja preta, muesli com salmão fresco marinado e pickle de couve roxa’, ‘ramequin de cogumelos, espinafres e paia alentejana’, ‘crostini de beringela, courgette, tomate assado e manjericão’ e ‘iogurte grego com muesli e fruta fresca’.
O último é o ‘paleo’, “o pequeno-almoço para o Einstein das cavernas”, que engloba ‘frango em óleo de coco, pastinaca assada, repolho, beterraba, maracujá, mirtilos e sementes de girassol’, ‘cogumelo Portobello assado com ovo cozido a baixa temperatura, canónigos e couve roxa’, ‘salada de espinafres baby, uvas, amêndoas tostadas e bacon’, e ‘pêssegos grelhados, framboesas, mirtilos, kiwi e lasquinhas de coco’.
Com um DJ ao vivo todas as semanas, o conceito é uma adaptação da tendência com origem em Nova Iorque e Londres, onde o brunch se tornou um momento de recuperação ou preparação para uma festa. “É um produto novo na cidade e esperamos que mude a ideia que temos sobre o brunch”, refere em comunicado Henrique Pereira, diretor do The Insólito.
O preço médio por pessoa é de 30€ e o brunch está disponível todos os sábados, das 12h às 16h.
Contatos:
The Insólito
Rua de São Pedro de Alcântara, n.º 83
Lisboa
Tel: 211 303 306