Aberta há um ano, a Sala de Corte já é um lugar onde os apreciadores de carne satisfazem os seus desejos, entre a variedade disponível (vazia, entrecôt, chateaubriand, é só escolher). A novidade é que agora há mais opções de entradas, acompanhamentos, molhos e sobremesas.
Começemos pelo amuse bouche, que não vem na carta, uma cortesia do chefe Luís Gaspar para os clientes: o tradicional pão com chouriço ganha nova vida, confecionado com chouriço de porco preto, tomate e coentros. Nas entradas, há agora ‘queijo de Cabra Granja’, servido com tatin de pêssego e frutos secos; ‘salada de rosbife’, com caña de lomo 5J, parmesão e molho ceasar; e ainda uma ’tábua de queijos nacionais’, que traz à mesa requeijão de Azeitão, Serra da Estrela, Ilha de S. Jorge e Granja.
Para as carnes não virem sozinhas, chegam os novos molhos de barbecue e caril vermelho, e ainda um novo acompanhamento: brás de cogumelos e espargos verdes.
Nos snacks, apresentam-se como novidades a ‘sanduíche de vitelão com molho de barbecue e legumes crocantes’, e ainda o ‘bife tártaro do chefe’.
Nas sobremesas, a jovem chefe de pastelaria Ângela Granho apresenta ‘chocolataria’ (três chocolates diferentes acompanhados de sorbet de morango); ‘texturas de avelã com gelado de caramelo salgado’; e ‘panna cotta de manga com sorbet de maracujá’.
Contactos:
Sala de Corte
Rua Ribeira Nova 28, Lisboa
Tel. 213 460 030
Aberto de segunda à sexta-feira. Das 12h às 15h e das 19h às 24h.
Sábado e domingo, aberto das 12h às 24h.