O chefe Heston Blumenthal acaba de recuperar as três estrelas Michelin para o seu The Fat Duck. O restaurante tinha perdido a pontuação máxima quando Blumenthal fechou o restaurante para obras de requalificação, em 2015. Durante esse período abriu um espaço homónimo na Austrália que não foi suficiente para convencer o júri do livro vermelho.
A novíssima edição do ‘Guia Michelin Grã Bretanha e Irlanda 2017’ vem também confirmar as três estrelas de Gordon Ramsay, Alain Ducasse at Dorchester, e do Waterside Inn com o chefe Alain Roux aos comandos.
Entre as novas entradas, destaque para o chefe James Close, do Raby Hunt, em Darlington, que entrou diretamente para a lista com duas estrelas. Crown, Heron & Grey e The Wild Rabbit foram três dos 17 restaurantes que conquistaram a sua primeira estrela Michelin.
Este ano, a organização premiou ainda Clara Smyth com o ‘Michelin Female Chef award’ e o restaurante Peel’s com o ‘Michelin Welcome and Service Award’.
Consulte a lista na íntegra aqui.