Junto à praia do Tamariz, no Estoril, está agora um novo restaurante. Villa Tamariz Utopia de seu nome, pertence ao Casino Estoril mas é gerido pelo hotel Penha Longa Resort. O espaço, repleto de história, é um antigo palacete do século XVII, adquirido por Ernesto Driesel Schöter, dois séculos mais tarde. O nome, Tamariz, vem da quantidade de tamarindos à volta do terreno, na altura.

Na história recente, o espaço tem estado sempre ligado à restauração. Foi uma luxosa casa de chá na década de 90, depois um japonês e mais tarde um italiano. Agora é português. E bem. É um projeto que se dedica a um produto muito associado ao país, o arroz.

Abriu em abril, em regime ‘soft opening’, mas só em junho teve a devida inauguração oficial. No total, o espaço é constituído por uma esplanada exterior e por um edifício de dois pisos: a sala do restaurante, com uma lotação de 50 lugares, e uma outra sala, dedicada a eventos ou jantares privados.

A esplanada tem uma vista privilegiada para o oceano Atlântico. Na carta, há inúmeras opções de refeições leves e rápidas como ‘hambúrguer Tamariz’ (9,80€), ‘salada de sapateira’ (15€)  e ‘wrap primavera’ (9,50€).

No bar, Tiago Cunha é o responsável pela carta de cocktails. Destaque para os mojitos, com 12 opções, entre as quais os de morango, maracujá e chocolate (qualquer um por 9,50€); e para a sangria, com 13 variedades, como a ’35’ (15€) – com martini, vodka, grenadine, cerveja, fruta – ou a ‘Royal’ (35€) – com champanhe Mumm, gin Beefeater 24 e frutos vermelhos. O bartender adianta que em breve estarão também disponíveis cocktails para harmonizar com as sobremesas.

Dentro do palacete, é no primeiro piso que encontramos o restaurante, com assinatura de Mário Cruz. Na carta, há cerca de 17 variedades de arroz. “Temos vontade de inovar o que é português e o arroz faz parte da nossa cultura”, afirma o chefe.  Antes de aceitar o desafio, o antigo sub-chef do Penha Longa, mergulhou em terras espanholas e visitou a região de Pamplona, onde aprendeu mais sobre a confeção do produto. Antes, somou experiências em restaurantes nos Estados Unidos e em Londres.

Mas nem só de arroz vive o Villa Tamariz Utopia. Há também muitas outras opções, sempre respeitando a sazonalidade dos produtos. “A carta, inspirada naturalmente no mar, é repleta de muitas surpresas. Quis manter os sabores portugueses com a introdução de novas técnicas”, acrescenta.

Existem dois menus de degustação: o Tamariz (35€) e Utopia (35€), constituído por sete e 13 pratos, respetivamente. Além do menu ‘à la carte’, que inclui, entre outras opções, ‘arroz de abóbora’ (13€), ‘arroz negro com tamboril de ameijoas’ (37€), ‘paella de carabineiro, espargos, alho assado e amêndoas’ (46€ para dois), ‘o pato’ (24€) – marget de pato, ruibarbo confitado, puré de laranja, espargos brancos e endívias – ou ‘salmonete e maçã verde’ (24€).

Nas sobremesas há quatro opções, entre elas ‘laranja’ – terrina de laranja e framboesa, crutons de pistácios, sorvete e salada de frutos vermelhos – e ‘doce de ovos’ – gelado de requeijão e rosmaninho, pão de ló de nozes, espuma de doce de ovos, crocante de chocolate, consommé de lima e moscatel -, ambas a 6€.

Contatos:
Villa Tamariz Utopia
Praia do Tamariz (Estoril), Cascais
Está aberto de terça-feira a sábado, das 19h30 às 23h. E o bar das 10h às 02h.
Reservas para o telefone 910 127 990 ou para o email [email protected].