“O meu pai sempre disse que o rei é o vintage e as colheitas os presidentes”, foi assim que Dirk Nierpoort fez a analogia entre o café e os seus vinhos também envelhecidos ao longo de vários anos, durante a apresentação da nova coleção limitada da Nespresso, o Selection Vintage 2014, que teve lugar no passado dia 12 de janeiro, no Armazém Vinícola Abel Pereira da Fonseca, em Lisboa.
Esta primeira edição foi elaborada a partir exclusivamente de grãos de Arábica, proveniente da Colômbia. A colheita foi feita em 2014 e os grãos maturaram até aos dias de hoje em sacos a “3700 metros de altitude, onde a pressão atmosférica é menor e a humidade não é absorvida pelo café”, explica Rute Narciso, da Nespresso Portugal. Depois deste processo controlado, os grãos foram torrados e o calor libertou os aromas que resultam num café complexo, com notas amadeiradas e frutadas.
Stefano Goglio, diretor da Nespresso Portugal afirma que “este é um processo repetido no vinho mas único no café”. Para degustar este vintage, uma equipa de designers elaborou também um copo próprio que “possui um equilíbrio entre a quantidade de café e ar que entra na boca”. O perfil aromático desta coleção é de intensidade sete e, como Dirk afirma, “este café mastiga-se”.
Pode encontrar o Selection Vintage, por um período limitado de tempo, nas Boutiques Nespresso ou através do site, por um preço de 5,90€ (sleeve de 10 cápsulas). O par de copos tem o preço de 28€.