Fabrizio Rizzini e Marco Ticozzi são os fundadores da Pinocchio Barrique, uma garrafa que permite envelhecer bebidas em casa, à semelhança do que acontece quando os vinhos estagiam em barricas. A única diferença é que, com a capacidade de 70cl, é possível notar diferenças aromáticas ao fim de 72 horas.
Pode decantar vinho, cerveja, licorosos, conhaque ou grapa, desde que tenham pelo menos 12% de álcool. Feita com madeira de carvalho, esta garrafa foi criada para desenvolver notas mais complexas, como caramelo, café ou chocolate, típicas do envelhecimento. Isto acontece devido ao contacto com a madeira que, sendo porosa, fornece aromas à bebida. A proporção de contacto com o carvalho é muito maior do que em barricas e, por isso mesmo, o processo é muito mais rápido.
Os criadores afirmam que 10 dias a envelhecer na Pinocchio Barrique equivale a seis meses de estágio em barricas. Existem quatro diferentes tipos de garrafas, consoante o tipo de bebida que pretende utilizar (vinho, cerveja, grappa ou espirituosas), ideal para a quantidade de álcool que a bebida contém. Pode adquirir a Pinocchio Barrique por 69€. Para encomendar ou saber mais informações clique aqui.