‘Wine to Eat’ é o nome do projeto da empresa Sapientia Romanade, com sede em Chaves, que apresenta produtos como o caviar, a geleia e as trufas de chocolate à base de vinho do Porto, de moscatel ou vinhos de castas monovarietais.
O principal objetivo do projeto, segundo o seu coordenador Ricardo Correia, é conquistar o mercado internacional com produtos ‘fora da caixa’ e, claro, dar a conhecer o melhor que se faz por Portugal. É nesse sentido que, no futuro, a marca pretende desenvolver estes mesmos produtos com vinhos estrangeiros.
Os produtos foram desenvolvidos pelo chefe António Mauritti e são concebidos de forma artesanal: “as trufas são cobertas e emulsionadas à mão e as geleias também são totalmente controladas à mão, não temos máquinas especiais”, explica o chefe.
Os novos ‘Wine to Eat’ vão estar à venda, em Portugal, em lojas gourmet, mercearias finas e garrafeiras, além de poderem ser adquiridos online. Mais informação aqui.