Para os amantes de enchidos e de bons pecados, uma piza para comer sozinho ou acompanhado!
1. Fazer a massa
Ingredientes:
250 g farinha
100 ml água morna
1 c. chá fermento padeiro
10 ml azeite
2 g alecrim
Sal q.b.
Preparação:
1. Juntar numa tigela a farinha com o sal, o azeite e a alecrim.
2. Dissolver o fermento com a água que deve estar morna.
3. Adicionar a água e a farinha. Amassar até obter uma massa homogénea.
4. Deixar descansar 30 minutos.
5. Voltar a a amassar e estender da forma desejada.
Alergénios: glúten
2. Fazer o molho
Ingredientes:
1 kg tomate-chucha
350 g cenouras
150 g cebola
20 g alho
20 ml azeite
Sal q.b.
Preparação:
1. Descascar as cenouras e cortar grosseiramente.
2. Lavar os tomates e cortar grosseiramente.
3. Dispor todos os ingredientes num tabuleiro e levar ao forno a 180 ºC até a cenoura estar cozida.
4. Quando retirar do forno triturar obtendo assim um molho de tomate para as pizas.
Alergénios: não tem
Nota: Receita para 8 pizas
3. Piza de enchidos
Ingredientes:
120 g massa de piza
75 g molho de tomate
Acrescentar:
35 g salame
20 g chourição
60 g queijo feta
5 ml azeite
2 g salsa
35 g queijo mozarela (menos mozarela porque também levou queijo feta)
Alergénios: Glúten, leite e soja
1. Levar ao forno. O tempo de cozedura depende da capacidade do forno. Mas, em geral, será de 200 ºC, durante 7 a 12 minutos.
Receita publicada originalmente na revista Comer 20