Uma receita de piza para os mais atrevidos e amantes do fiel amigo!
1. Fazer a massa
Ingredientes:
250 g farinha
100 ml água morna
1 c. chá fermento padeiro
10 ml azeite
2 g alecrim
Sal q.b.
Preparação:
1. Juntar numa tigela a farinha com o sal, o azeite e a alecrim.
2. Dissolver o fermento com a água que deve estar morna.
3. Adicionar a água e a farinha. Amassar até obter uma massa homogénea.
4. Deixar descansar 30 minutos.
5. Voltar a a amassar e estender da forma desejada.
Alergénios: glúten
2. Fazer o molho
Ingredientes:
1 kg tomate-chucha
350 g cenouras
150 g cebola
20 g alho
20 ml azeite
Sal q.b.
Preparação:
1. Descascar as cenouras e cortar grosseiramente.
2. Lavar os tomates e cortar grosseiramente.
3. Dispor todos os ingredientes num tabuleiro e levar ao forno a 180 ºC até a cenoura estar cozida.
4. Quando retirar do forno triturar obtendo assim um molho de tomate para as pizas.
Alergénios: não tem
Nota: Receita para 8 pizas
3. ‘Pizalhau’ (ou piza de bacalhau)
Ingredientes:
120 g massa de piza
75 g molho de tomate
Acrescentar:
150 g bacalhau fumado
2 g coentros
50 g pesto
10 ml azeite
60 g queijo mozarela
Alergénios: glúten, leite, peixe e frutos secos de casca rija
Dica: Bacalhau “pede” ovo cozido? Então, junte-o à sua piza.
1. Levar ao forno. O tempo de cozedura depende da capacidade do forno. Mas, em geral, será de 200 ºC, durante 7 a 12 minutos.
Receita publicada originalmente na revista Comer 20