O restaurante Can the Can, em Lisboa e a ANICP (Associação Nacional dos Industriais de Conservas de Peixes) juntaram-se e assim nasceu o ‘The Best I(n) Can’, um livro que reúne uma série de receitas do chefe Akis Konstantinidis, baseadas apenas em conservas portuguesas. Nas páginas que compõe a obra, ainda há tempo para ficar a conhecer a história da indústria de conservas de peixe no nosso país.
O livro – em edição bilingue – nasce de um projeto do restaurante iniciado em 2011 e que tem por trás o músico Rui Pregal da Cunha. Um dos intuitos do espaço é trabalhar as conservas portuguesas “sob uma nova perspectiva, actualização, sofisticação e apresentação, ganhando adeptos no mundo gourmet”.
Ficha técnica:
Nome: The Best I(n) Can
Autores: Akis Konstantinidis
Editora: Casa das Letras
Páginas: 176
PVP: 23,90€