O concurso que desafia os restaurantes a criar um prato para disputar o título de ‘Melhor Arroz de Portugal’ elegeu como vencedor o ‘risotto com crocante de leitão’, do restaurante Mosteiro do Leitão, na Batalha.
O segundo lugar do concurso foi atribuído ao vencedor da edição de 2015, o restaurante Castas e Pratos (Peso da Régua), com o ‘risotto de bacalhau com todos’. Já o terceiro lugar pertence ao restaurante Vintage (Pombal), que criou o ‘risotto de cogumelos selvagens com entrecôte’.
A final decorreu no Time Out Mercado da Ribeira, em Lisboa, e contou com a participação de dez restaurantes escolhidos pelo público, através de voto no website, num total de 1625 concorrentes. Os participantes tiveram uma hora para confecionar o prato submetido a concurso que foi, depois, avaliado pelos chefes António Bóia, Paulo Pinto e Carlos Madeira.
A Unilever Food Solutions, responsável pela organização do evento, doou 3,1 toneladas de arroz – o equivalente a cinco mil refeições – a instituições de solidariedade social à escolha dos vencedores. Esta quantidade resultou da votação de um total de 30928 pessoas, sendo que cada voto garantia a oferta de 100 gramas de arroz.
Lista dos finalistas:
– Restaurante Mosteiro do Leitão (Batalha): ‘risotto com crocante de leitão’
– Restaurante Corta Mar (Esposende): ‘arroz bombay biryani com raia’
– Restaurante Onda-Bar (Sesimbra): ‘arroz com sabor a mar’
– Restaurante Sétimo Irmão (Tarouca): ‘arroz de forno’
– Restaurante Vintage (Pombal): ‘risotto de cogumelos selvagens e entrecôte’
– Restaurante Estrela da Mó (Vila Nova de Poiares): ‘arroz de sardinha à Didi’
– Restaurante Dom Lagar (Pombal): ‘risotto de sapateira selvagem’
– Restaurante Castas e Pratos (Peso da Régua): ‘risotto de bacalhau com todos’
– Restaurante Real Gastronomia (Lamego): ‘arroz de primavera em flor’
– Churrasqueira Xanoca (Peso da Régua): ‘arroz de feijão com salpicão à Xanoca’