É a fundadora do restaurante Muito Bey, em Lisboa e lidera o movimento internacional Slow Food. Barbara Abdeni Massaad, gastrónoma e fotógrafa libanesa está na capital lusa para apresentar a versão portuguesa do livro de receitas ‘Sopa para a Síria’.
A ideia nasceu quando Barbara Massad visitou milhares de refugiados, no Vale do Beca, localizado a 30 quilómetros de Beirute, no Líbano. Foi quando a autora se perguntou o que poderia fazer para ajudar estas pessoas necessitadas, que nasceu o projeto ‘Soup for Syriah’.
Assim, Bárbara convidou chefes de cozinha e gastrónomos multinacionais, num total de 80 participantes, que contribuíram para este projeto humanitário. Nomes da gastronomia como Anthony Bourdain, Yotam Ottolenghi, Joe Barza, Alice Waters ou os portugueses Rui Paula, Miguel Rocha Vieira, Ljubomir Stanisic e Kiko Martins criaram receitas compiladas no livro ‘Soup for Syria’. Feitas a partir de ingredientes simples, possíveis de serem encontrados em qualquer supermercado, a viragem de cada página é um encontro com sopas de todos os cantos do mundo.
Os lucros da venda e os direitos de autor foram doados à Agência da ONU para Refugiados e, já contribuiram para a alimentação de cerca de um quarto da população do Líbano.
A versão portuguesa é agora apresentada é apresentada hoje, dia 21 de outubro, no restaurante da autora, Muito Buey, na Rua da Moeda, em Lisboa.
Ficha Técnica:
Nome: Sopa para a Síria
Autores: Barbara Abdeni Massaad
Editora: Casa das Letras
Páginas: 208
PVP: 19,90€