Depois da moda dos sumos naturais ou sumos detox, chegou a hora da sopa. Alison Velázquez, a autora, apresenta-nos uma compilação de receitas das mais variadas sopas.
Existem muitas designações para elas – gaspachos, vischyssoises, cremes ou caldos – servidas quente ou frias, são um dos pratos mais antigos da história da gastronomia. ‘Creme de melancia e hortelã’, ‘Sopa de tupinambo (também conhecido como girassol-batateiro) assado’ ou ‘Sopa de beterraba com funcho’, são algumas das receitas que pode encontrar neste livro, num conjunto de mais de 75 sopas, concebidas para serem executadas de forma fácil e equilibrada nutricionalmente.
Ficha técnica:
Nome: Souping
Autores: Alison Velázquez
Editora: Arte Plural Edições
Páginas: 192
PVP: 17,70€