Aos 36 anos, Alexandre Silva já passou pelo Bocca, pelo Alentejo Marmoris Hotel & Spa e pela Bica do Sapato. Antes disso foi músico, saxofonista. Em 2015, lançou-se na aventura do restaurante Loco, em Lisboa, o único sítio onde faz exactamente o que quer: “Sou 100% eu”. Para o futuro quer abrir mais um espaço em homenagem ao avô, que lhe ensinou tudo “sobre tempos de semeio e cultivo, dos produtos às estações”.
