Arlindo Madeira começou com o curso de Gestão Hoteleira. Soube-lhe a pouco e avançou para o mestrado em Marketing. Mas ainda assim não estava satisfeito. Voltou à Academia. Neste momento está no segundo ano do doutoramento, a trabalhar na tese ‘Experiências Enogastronómicas na Região de Lisboa’. É professor, já trabalhou como chefe, tem o The Silver Corkscrew, em Alfama. E uma coisa já aprendeu: ir a um restaurante é ter uma experiência teatral. O seu papel? Ligar os bastidores ao palco de forma invisível e eficiente.
