A 1 de abril de 1996, Carlos Ferreira abre o seu primeiro restaurante em nome próprio em Monreal, no Canadá. Hoje, 21 anos depois, já tem mais três espaços: O Vasco da Gama, a Taberna F e a Campo – especializado em frangos. E tudo começou há 40 anos, com um emprego a lavar pratos. Ainda assim, na sua cabeça já havia uma ideia: “Construir um restaurante que fosse uma embaixada de Portugal”. Tarefa (mais que) cumprida.