Na sua 37.ª edição, o Festival Nacional de Gastronomia de Santarém, o mais antigo evento do género no país, apresenta-se sob o tema ‘O pão de cada dia’, com especial foco na sua produção, nas matérias-primas e na recuperação de fórmulas tradicionais. Entre os dias 19 e 29 de outubro vão existir várias ações relacionadas com a temática. A par disso, acontece uma mão cheia de pequenos eventos.
O ETASTE dá-lhe cinco razões para visitar este festival que é um marco na gastronomia nacional.
1. Saber mais sobre pão
Foto: Catarina Pires @ Clementine Things
Como referimos, o pão é o foco deste ano. Os municípios de Lamego, Madeira, Vila Nova de Gaia, Santarém, Bragança, Açores, Vidigueira, Loulé, Mafra e Seia vão estar presentes para mostrar a sua multiplicidade de pães, de todos os formatos. Cada dia, uma cidade será a protagonista. Demonstrações de cozinha, workshops e provas são algumas das iniciativas, onde o público poderá acompanhar a feitura do pão e saber mais sobre este produto e respetivos derivados.
2. Comer nas tascas e visitar o mercado
Foto: Catarina Pires @ Clementine Things
Festival que é festival tem tascas com comida regional. Em Santarém serão 16 os restaurantes tradicionais com uma escolha de pratos, não só representativos da região do Ribatejo, como de todo o país. No mesmo sítio, no mercado, vai poder levar para casa ou comer no local alguns produtos típicos. Enchidos, queijos, compotas, biscoitos e licores são alguns exemplos do que por lá poderá encontrar.
3. Provar a montra de bebidas
Foto: Dário Cruz @ Clementine Things
A novidade deste ano é a inclusão de um wine bar com degustação de vinhos com referências de norte a sul do país. Uma boa oportunidade para provar vários vinhos de uma só vez.
4. Assistir à final do Jovem Talento da Gastronomia e celebrar o Dia Nacional do Estudante de Gastronomia
Foto: Catarina Pires @ Clementine Things
A derradeira etapa da 6ª. edição do concurso Jovem Talento da Gastronomia acontece a 24 e 25 de outubro. Perto de 50 jovens vão disputar entre si um lugar no pódio nas sete categorias em competição, das áreas de cozinha, pastelaria, bar e mesa. Por essa altura, acontece também o fórum dos profissionais para o futuro da hotelaria e restauração, sob a temática ‘Que gastronomia para o futuro de Portugal?’, seguido de demonstrações de cozinha, por parte de vários nomes conhecidos, como Luís Gaspar, o Chefe Cozinheiro do Ano 2017 (Sala de Corte, Lisboa), Diogo Lopes (Ritz Four Seasons, Lisboa) e Vítor Adão (100 Maneiras, Lisboa). A 25 de outubro será celebrado o Dia Nacional do Estudante de Gastronomia.
5. Jantar no Lucky 13
Foto: Catarina Pires @ Clementine Things
Nos últimos dois anos, o Festival Nacional de Gastronomia de Santarém tem acolhido o Lucky 13 e este ano não é exceção. O restaurante pop up vai funcionar ao longo de oito noites, de 20 a 28 de outubro. O conceito é simples mas inédito na duração: um chefe de cozinha convida outro colega de profissão para uma parceria a quatro mãos. Os jantares têm início às 20h. Apresentam-se com um valor de 35€, com harmonização de vinhos incluída. As reservas devem ser feitas para o email [email protected].
As entradas diárias no festival têm o custo de 2€ e podem ser adquiridas no Complexo Aquático de Santarém, no Posto de Turismo ou à entrada do evento.
Contactos:
Festival Nacional de Gastronomia de Santarém
Morada: Casa do Campino,
Campo Emílio Infante da Câmara
Aberto de segunda a quinta-feira, das 12h às 24h. Sexta-feira e sábado das 12h às 3h. No último dia, 1, das 12h às 16h.