No Instagram, Miguel Pires partilha as suas aventuras na cozinha doméstica. Na vida real, Hugo Brito é o chefe do restaurante Boi-Cavalo. Se à partida parece que os dois não se cruzam, amanhã, dia 15 de março, ambos irão partilhar a mesma tábua de corte num menu de seis momentos. A ideia surgiu de uma piada quando Miguel “comentou que havia muitas pessoas a meterem-se com ele sobre as suas publicações nas redes sociais e eu acabei por desafiá-lo”, conta Hugo Brito.

Não se trata de um duelo mas de “uma colaboração” e, a ser competitivo, “será totalmente amigável”, comenta o chefe do Boi-Cavalo. Assim, desta vez, Miguel Pires, que aos 48 anos se intitula como “alinhador de palavras sobre gastronomia em forma de texto” e aos 12 anos já opinava sobre as confeções da mãe, irá vestir uma verdadeira jaleca e cozinhar ao lado de Hugo Brito.

Na ementa estarão pratos como ‘fígado de tamboril’ ou ‘língua de vitela’ e a sobremesa, que irá ser confecionada por Hugo Brito, é de “morangos verdes, rúcula e batata”. Os produtos escolhidos são “de alta qualidade”, sendo que os ‘chefes’ vão utilizar “partes menos nobres que, no prato, são igualmente recompensadoras”, explica o responsável pelo espaço. Para acompanhar, haverá “pão da Gleba e produtores de vinhos fora-da-caixa”.

Na verdade, é curioso que as quatro mãos que irão cozinhar não têm um passado ligado à restauração. O chefe e proprietário do Boi-Cavalo, que abriu portas em abril de 2014, começou por estudar sociologia e rapidamente mudou-se para o mundo das artes. Viajou até Amesterdão para realizar a pós-graduação em artes plásticas quando a gastronomia lhe piscou o olho e acabou por estudá-la também nos Países Baixos. Só em 2009, Hugo Brito dedicou-se a tempo inteiro a este mundo e trabalhou com Ljubomir Stanisic até abrir o seu próprio espaço.

Já Miguel Pires formou-se em publicidade mas depressa o hobby de escrever sobre comida se transformou em profissão. Há duas décadas que vive em Lisboa e visita centenas de restaurantes por ano. Partilha a autoria do blogue Mesa Marcada com Duarte Calvão. Em 2011 lançou o guia ‘Lisboa à mesa. Onde comer. Onde comprar‘, um livro dedicado a todos os amantes do setor. Hoje em dia escreve para diversos órgãos de comunicação social e, de vez em quando, cozinha com chefes.

Se gostaria de reservar mesa, Hugo Brito informa que já não há lugares. O que há é uma “fila de espera de tamanho considerável”.