O chefe Bertílio Gomes recuperou uma antiga casa de pasto de Santa Apolónia, em Lisboa, e, com a ajuda do seu repertório de receitas algarvias, fez ali nascer a Taberna Albricoque, projeto sobre o qual falou com o ETASTE.
Na mente de Paulo Morais, o Tsukiji era um projeto que já existia há algum tempo. O chefe, especialista em gastronomia asiática, quer que o seu novo restaurante seja uma montra do melhor que o mar português oferece.
Oriol Castro passou dezoito anos da sua vida a trabalhar lado a lado com Ferrán Adrià, no famoso restaurante elBulli. Pela segunda vez em Portugal, o chefe do Disfrutar esteve à conversa com o ETASTE no Peixe em Lisboa.