De que falamos quando falamos de gastronomia?
Gastronomia é o conhecimento relacionado com a cozinha e a mesa, e com o homem enquanto ser que se alimenta, escreveu Brillat-Savarin, no início do século XIX.
Gastronomia é o conhecimento relacionado com a cozinha e a mesa, e com o homem enquanto ser que se alimenta, escreveu Brillat-Savarin, no início do século XIX.
Lisboa tem sido palco de uma renovação gastronómica sem precedentes, que se traduz numa multiplicidade de mudanças ao nível dos espaços e dos conceitos de restauração.