Armando Fernandes: Comer a sós
O título desta crónica enuncia a pulsão negativa do acto de comer, dos misantropos insociáveis, do contrário da convivialidade consubstanciada em refeições de todo o género, primacialmente símbolo de boas e/ ou estreitamento de relações.
Olga Cavaleiro: Palavras com sabor a Portugal – Toiro Bravo de Lide
Sempre que penso no altivo e forte Toiro Bravo de Lide gosto de pensar que nesta raça sobrevive uma réstea do Toiro primitivo selvagem que povoou a Europa há muitos séculos atrás.
Armando Fernandes: O caviar e o rio Tejo
Segundo os especialistas o melhor caviar é dos esturjões do mar Cáspio e das espécies Beluga, Ostetra e Seviruga cujas ovas salgadas provocam intensas e inolvidáveis sensações de prazer, por isso mesmo o caviar atinge custo só acessível a nababos sejam donos disto tudo ou não.
Olga Cavaleiro: Palavras com sabor a Portugal – Minho
É o Minho, o Lima, o Cávado, o Ave e todos os afluentes que nos atraem na certeza de que o oceano Atlântico para onde correm é o grande regulador do clima.
Bruno Azevedo: A Ilusão da Compreensão de Fenómenos
Como líderes e donos de negócio, somos chamados a tomar decisões. A crise gerada pelo COVID-19 é um inimigo amorfo que requere uma avaliação pessoal da forma como fazemos tudo. Eu acredito que a partir de agora um dos princípios que irá ser a base da nossa atuação será algo dentro da ideia de que “Todo o nosso modelo de gestão está aberto a mudanças”.
Daniel Azevedo e António Melo: Estudo take-away e delivery na restauração – A perspetiva dos profissionais
Em termos de receitas geradas, o impacto destas modalidades de serviços revelou-se bastante significativo no negócio das diferentes empresas que o prestaram.