Boca Mole: Vítor Sobral
No meio das suas viagens transatlânticas, Vítor Sobral teve tempo para se sentar na esplanada da sua mais recente aposta - o Balcão da Esquina no Mercado da Ribeira, em Lisboa - e revistar 30 anos de carreira.
Boca Mole: Dale DeGroff
Ao balcão do bar do Hotel Ritz, Dale DeGroff passa em revista a sua carreira dedicada à mixologia, numa conversa com Paulo Amado.
Boca Mole: Nuno Mendes
Nuno Mendes veio a Portugal para apresentar as facas 'Rocks Knives' e sentou-se à mesa para falar com Paulo Amado sobre a gastronomia portuguesa.
Boca Mole: Hugo Brito
Hugo Brito, formado em Sociologia, trabalhou como sub chefe no restaurante 100 Maneiras e como consultor na Delidelux. Em 2014 abriu o Boi Cavalo, em Alfama.
Boca Mole: Ricardo e Mio Komori
Ricardo e Mio Komori sentam-se num banco de jardim no Príncipe Real, para partilharem com Paulo Amado as aventuras de um casal de chefes luso-nipónico em Lisboa.
Boca Mole: Júlio Pereira
Júlio Pereira - o chefe à frente da cozinha do Design Centre Nini Andrade Silva (Madeira - e a família recuperam, num almoço de amigos, a receita tradicional da caneja, uma espécie de cação.
Boca Mole: Barão Von Bruemmer
O Barão Von Bruemmer passa em revista os seus 104 anos de vida em conversa com Paulo Amado. Desde as suas viagens à volta do mundo, às duas guerras mundiais que (sobre)viveu até chegar a Portugal, que conheceu após 1945, e onde viria a viver a partir dos anos 60.
Boca Mole: André Magalhães
Paulo Amado conversa com André Magalhães, chefe da Taberna da Rua das Flores, em Lisboa. Mas André é mais do que isso. É também professor no Mestrado de Ciências Gastronómicas, faz parte da direção do Centro de Artes Culinárias, é um elemento ativo do convívio Slow Food Lisboa, além de participar no projeto 'A Comida Portuguesa a Gostar Dela Própria'.