Era um dos projetos mais aguardados do ano de 2018 e após largos meses de obras, nasceu no pico do verão, o renovado Bairro Alto Hotel com quatros espaços gastronómicos, onde se incluí o BAHR, o Terraço BAHR, a Pastelaria e o Mezzanine.
O que é uma competição? Há quase três décadas que o concurso Chefe Cozinheiro do Ano questiona sobre algo que, à primeira vista, parece ser de fácil resposta.
Alexandre Silva (Loco), Henrique Sá Pessoa (Alma) e João Rodrigues (Feitoria) foram os rostos de representação lusa no Madrid Fusión, evento gastronómico que aconteceu entre 22 e 24 de janeiro.
Uma galeria de cocktails executados por reputados bartenders nacionais. Sugestões para ver e beber até à última gota.
Tasca Chic, Jacaré, Balcão, O Poke, Cascabel, Atlántico e Imanol são os nomes dos novos restaurantes. De várias influências, por aqui vai poder encontrar pratos de inspiração havaiana, asiática, espanhola e claro, portuguesa.
Alegria e agitação, tristeza e solidão. Cozinha é muito isto. E os concursos servem para esses choques de realidade para o que se avizinha. É a preparação para o futuro dos jovens profissionais.
São as suas mãos que executam a magia sonhada. Toda a criatividade dos barmen expressa em gestos meticulosos.
Arranca hoje um dos eventos mais conhecidos na Alemanha. Desde 1834 que acontece o Oktoberfest, em Munique e, na última década acolheu cerca de 6 milhões de visitantes. Mas existem muitos mais eventos para os amantes de bebidas. O ETASTE compilou nesta galeria, por ordem cronológica, os eventos de bebidas nacionais e internacionais a não perder até ao final do ano.
O ano já vai a meio mas o melhor ainda está para vir. O ETASTE compilou nesta galeria os eventos de gastronomia, a nível nacional e internacional, para os apaixonados da área. Entre a San Sebastian Gastronomika, o Festival Nacional de Gastronomia, em Santarém e o Congresso dos Cozinheiros, são muitos os dias dedicados aos chefes e à cozinha. Veja na galeria acima, por ordem cronológica, alguns dos eventos mais importantes a acontecer até ao final do ano.
Expressão francesa que significa ‘pôr em ordem’. Utilizada na gíria hoteleira, especificamente nas áreas de bar, cozinha e sala. Aqui apresentamos um olhar inusitado, dedicado ao bartender e aos pormenores que o fazem.
