Chefes portugueses no Madrid Fusión

Alexandre Silva (Loco), Henrique Sá Pessoa (Alma) e João Rodrigues (Feitoria) foram os rostos de representação lusa no Madrid Fusión, evento gastronómico que aconteceu entre 22 e 24 de janeiro.

Por: | 2018-01-27T16:18:42+00:00 18:19, 24/01/2018|

Cocktails para 2018

Uma galeria de cocktails executados por reputados bartenders nacionais. Sugestões para ver e beber até à última gota.

Por: | 2018-01-09T10:07:08+00:00 15:05, 08/01/2018|

Dez pratos do novo Gourmet Experience

Tasca Chic, Jacaré, Balcão, O Poke, Cascabel, Atlántico e Imanol são os nomes dos novos restaurantes. De várias influências, por aqui vai poder encontrar pratos de inspiração havaiana, asiática, espanhola e claro, portuguesa.

Por: | 2018-01-06T15:41:40+00:00 21:34, 03/01/2018|

Talentos a cru

Alegria e agitação, tristeza e solidão. Cozinha é muito isto. E os concursos servem para esses choques de realidade para o que se avizinha. É a preparação para o futuro dos jovens profissionais.

Por: | 2017-11-20T09:42:48+00:00 13:14, 19/11/2017|

Nas mãos do barman

São as suas mãos que executam a magia sonhada. Toda a criatividade dos barmen expressa em gestos meticulosos.

Por: | 2017-10-06T14:43:05+00:00 12:27, 28/09/2017|

Festivais para ver e beber até ao final do ano

Arranca hoje um dos eventos mais conhecidos na Alemanha. Desde 1834 que acontece o Oktoberfest, em Munique e, na última década acolheu cerca de 6 milhões de visitantes. Mas existem muitos mais eventos para os amantes de bebidas. O ETASTE compilou nesta galeria, por ordem cronológica, os eventos de bebidas nacionais e internacionais a não perder até ao final do ano.

Por: | 2017-09-20T14:56:17+00:00 11:00, 16/09/2017|

Os eventos gastronómicos aí à porta

O ano já vai a meio mas o melhor ainda está para vir. O ETASTE compilou nesta galeria os eventos de gastronomia, a nível nacional e internacional, para os apaixonados da área. Entre a San Sebastian Gastronomika, o Festival Nacional de Gastronomia, em Santarém e o Congresso dos Cozinheiros, são muitos os dias dedicados aos chefes e à cozinha. Veja na galeria acima, por ordem cronológica, alguns dos eventos mais importantes a acontecer até ao final do ano.

Por: | 2017-09-06T12:04:12+00:00 11:00, 13/08/2017|

Bar Mise en place

Expressão francesa que significa ‘pôr em ordem’. Utilizada na gíria hoteleira, especificamente nas áreas de bar, cozinha e sala.  Aqui apresentamos um olhar inusitado, dedicado ao bartender e aos pormenores que o fazem.

Por: | 2017-07-09T13:31:18+00:00 17:40, 03/07/2017|

Vila Vita Parc: O palco solarengo dos chefes estrela

Mais de 40 chefes nacionais e internacionais e 25 produtores vitivinícolas marcaram presença naquela que foi a 3.ª edição do Vila Vita Parc’s Fine Wines & Food Fair, evento gastronómico organizado pelo hotel algarvio, que acontece de dois em dois anos.

Por: | 2017-06-16T11:48:41+00:00 10:41, 14/06/2017|

Subir o Kilimanjaro, um café de cada vez

Chegou ao fim a 3ª edição das Nespresso Gourmet Weeks que, durante quase um mês, desafiou chefes por esse Portugal fora a elaborar pratos com café. O ETASTE compilou numa galeria alguns dos melhores momentos dos jantares

Por: | 2017-06-15T15:18:36+00:00 13:52, 05/06/2017|