Ó Balcão com Filipe Pina
No próximo dia 21 de janeiro, pelas 20h, e no âmbito da iniciativa “Ó Balcão com...”, Rodrigo Castelo recebe no seu restaurante Filipe Pina, sub-chefe do Grupo José Avillez.
Academia de Gastronomia escolhe os melhores do ano
A Academia Portuguesa de Gastronomia distingue, todos os anos, as figuras que mais se destacaram em Portugal no ano anterior, entregando três prémios: 'Arte da Cozinha', 'Arte da Sala' e 'Literatura Gastronómica'. Rui Paula, chefe dos restaurantes DOC, DOP e Casa de Chá da Boa Nova, foi o vencedor do prémio 'Arte da Cozinha'. António
Prémios Mesa Marcada: Avillez é o número um
Já foram divulgados os vencedores dos prémios 'Os 10 Restaurantes e 10 Chefes Preferidos do Mesa Marcada 2015', num evento teve lugar no Honorato Chiado, em Lisboa. Miguel Pires e Duarte Calvão, fundadores do blogue de gastronomia Mesa Marcada, apresentaram os resultados da votação de um júri diversificado e de várias zonas do país, entre
Carne e Fogo
Fazer um bom grelhado vai bem além de colocar carvão no grelhador e as carnes na grelha. Há que pensar na qualidade do carvão, qualidade da carne, temperatura ideal e pontos de confeção.
José Avillez na San Sebastian Gastronomika
Apesar da cozinha ser uma constante na vida de Avillez, o chefe do Belcanto e de outros cinco restaurantes na zona de Lisboa e Porto - Mini Bar, Pizzaria Lisboa, Café Lisboa, Cantinho do Avillez e Cantinho do Avillez Porto – licenciou-se em Comunicação Empresarial.
Vinho para beber ou para comer?
'Wine to Eat' é o nome do projeto da empresa Sapientia Romanade, com sede em Chaves, que apresenta produtos como o caviar, a geleia e as trufas de chocolate à base de vinho do Porto, de moscatel ou vinhos de castas monovarietais.