O reconhecido chefe português, com perto de duas dezenas de restaurantes em Lisboa e no Porto, anunciou o encerramento da maioria dos seus espaços. Bairro do Avillez, Pizzaria Lisboa, Tasca Chic, Jacaré e Cascabel são as exceções.
Em entrevista via Skype ao 'Jornal das 8' da TVI, o chefe Ljubomir Stanisic considerou ser urgente que o governo português ordene o encerramento de todos os restaurantes do país para o "bem da saúde pública".
Após um considerável número de cancelamentos de reservas a verificarem-se nos últimos dias devido ao surto do COVID-19 em Portugal, vários restaurantes tomam medidas como forma de manter o seu negócio.
São todos recentes e apresentam novidade na restauração lisboeta. Um deles veio aumentar a oferta do conceito gastrobar no panorama nacional, misturando num só local comida e cocktails; outro é o há muito esperado novo restaurante de Alexandre Silva do Michelin Loco; e terceiro é o espaço que traz de volta à cidade o italiano Augusto Gemelli. Saiba tudo sobre os novos espaços de seguida.
O chefe da Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira, foi um dos vencedores dos prémios Boa Cama Boa Mesa que elegeram ainda o seu restaurante como Garfo de Platina, juntando-se a esse restrito grupo onde também estão Feitoria, Ocean e The Yeatman.
O chefe português Ricardo Komori, radicado no Japão há cinco anos, ganhou medalha de ouro em Washoku (em português, cozinha japonesa) e faz agora parte de um restrito grupo de estrangeiros certificados pela Kyoto Culinary Institute.
Com 32 anos de história, o clássico lisboeta Via Graça está a ser remodelado e vai reabrir em meados de maio de cara lavada e com mais um restaurante — um fine dining chamado 9b. Ambos os conceitos gastronómicos serão chefiados por Guilherme Spalk.
Chama-se The Art of Tasting Portugal e é o novo projeto da Chefs Agency que pretende apresentar a gastronomia portuguesa à mesa através de jantares e experiências exclusivas pelas mãos de chefes e produtores nacionais.
Entre os dias 15 e 19 de fevereiro, as equipas de cozinha júnior e sénior representaram Portugal no IKA/Culinary Olympics, em Estugarda, na Alemanha.
O renovado restaurante Varanda de Lisboa, inserido no Hotel Mundial, vai ter um menu inteiramente dedicado à lampreia pela mão do novo chefe consultor, Vítor Sobral.
