La Cité du Vin from La Cité du Vin on Vimeo.
Já abriu La Cité du Vin, em Bordéus, um museu de 13 mil m², dez andares e 20 áreas temáticas que contam a história do vinho desde o ano 6000 AC até à contemporaneidade. O arrojado edifício - que pretende invocar a figura de um decanter - é da responsabilidade dos arquitetos Anouk Legendre e
Júlio Pereira é o chefe executivo do Choupana Hills. Era, melhor dizendo, já que o seu posto de trabalho foi consumido pelas chamas no terrível incêndio na Madeira a meio de agosto de 2016.
Tem lugar, de 9 a 11 de setembro, no Claustro do Convento de São Gonçalo, em Amarante, o primeiro UVVA – Universo do Vinho Verde Amarante, um evento com provas de vinhos verdes e de produtos regionais, sessões de show cooking com chefes de cozinha premiados e conversas com enólogos. A música e a arte acompanham
Ter uma experiência gastronómica autêntica numa casa portuguesa é agora possível através da plataforma Portuguese Table. O projeto, que passa por ter uma rede de anfitriões espalhados pelo país dispostos a abrir as suas portas a quem queira partilhar uma refeição tipicamente lusa.
O Barão Von Bruemmer passa em revista os seus 104 anos de vida em conversa com Paulo Amado. Desde as suas viagens à volta do mundo, às duas guerras mundiais que (sobre)viveu até chegar a Portugal, que conheceu após 1945, e onde viria a viver a partir dos anos 60.
Em Portugal, 50 mil refeições acabam diariamente no lixo dos restaurantes. E em cada casa, 20% do que se deita fora é comida. Com esta consciência, a Assembleia da República declarou 2016 como o ano do combate ao desperdício alimentar.
Moley Robotics é o nome da empresa, sediada em Londres, que apresentou ao mundo, no âmbito da Feira Industrial de Hannover, na Alemanha, um robô capaz de reproduzir movimentos de braços e mãos humanas, e assim elaborar uma receita, como um verdadeiro chefe. E como isto é possível? A nova criação tem um par de braços
Quando se assinalam cinco anos sobre o fecho do El Bulli, eis que Ferran Adrià anuncia novidades no âmbito da investigação gastronómica na Catalunha. A boa notícia chama-se El Bulli 1846.
Se as impressoras 3D já chegaram à gastronomia, fazendo furor entre chefes e não só, agora chegou a hora de as (cada vez mais) pequenas máquinas chegarem às cozinhas de toda a gente (pelo menos dos que estiverem dispostos a pagar entre 450€ e 900€ por elas). A pequena Xoco, é assim que se chama
O restaurante Eleven juntou-se ao Double9 - Tea Cocktail Bar, do 9Hotel Mercy, no Chiado, em Lisboa, para uma harmonização gastronómica com cocktails.
