Super Bock promove encontros gastronómicos
Está quase aí mais uma edição dos 'Encontros de Gastronomia Super Bock'. Este ano, o evento terá duas paragens, em Setúbal e no Porto, sendo que a gama de cervejas Selecção 1927 juntar-se-á às celebrações.
Paleo sem lactose
A dieta Paleo, tão em voga nos dias de hoje, consiste uma alimentação à base de alimentos normalmente consumidos durante a era do… Paleolítico. Com a presença assegurada de carne, peixe e frutos, existem algumas proibições alimentares, como os cereais, sal, açúcar e lacticínios.
Bottura combate fome com restaurante pop up
Corria o ano de 2014, quando o chefe Massimo Bottura, do Osteria Francescana, em Itália, apresentou no âmbito da Expo Milão, a sua ideia de abrir um espaço que combatesse o desperdício alimentar e a fome no mundo.
Abre o primeiro restaurante com comida impressa a 3D
Engenheiros, arquitetos, designers e chefes juntaram-se na mesma cozinha para levar a gastronomia a um novo patamar de experiências. Tudo graças aos avanços da ciência, no que à prototipagem 3D diz respeito.
Grupo Ibo inaugura café e gelataria em Lisboa
O grupo Ibo acaba de inaugurar mais dois espaços no Cais do Sodré, depois de ter aberto o seu primeiro restaurante, em 2008, ao que se seguiu a marisqueira, em 2015. O novo espaço partilha agora dois conceitos, o Ibo Café e a Gelateria Fiori. A carta do novo café, de inspiração moçambicana e da autoria do chefe João
Once Upon a Table n’O Apartamento
Inspirados no projeto The Loft, idealizado por Nuno Mendes, em Londres - onde o chefe recebia, em casa, um número limitado de pessoas para jantar e lhes oferecia um menu de degustação 'fora-da-caixa' - André Freire e Bernardo Agrela decidiram criar o Once Upon a Table.
Já abriu o Bairro do Avillez
Já abriu o Bairro do Avillez, o novo projeto de José Avillez, situado na zona do Chiado, que se assume como um espaço "atipicamente Lisboeta" e que apresenta numa só localização três conceitos: a Mercearia, a Taberna e o Páteo.
Villa Tamariz Utopia: deixem entrar o mar
Junto à praia do Tamariz, no Estoril, está agora um novo restaurante. Villa Tamariz Utopia de seu nome, pertence ao Casino Estoril mas é gerido pelo hotel Penha Longa Resort.
Centro Culinário Basco cria ‘Nobel da gastronomia’
O Centro Culinário Basco, sediado em San Sebastian, Espanha, introduziu este ano uma novidade, a de premiar chefes que se distingam pela sua criatividade, inovação e evolução no mundo da cozinha.
Festival de street food arranca em Belém
Até domingo, a festa da 3ª edição do STR.EAT Fest faz-se em Belém, junto ao Museu da Eletricidade. Com 50 conceitos originais, reúne num mesmo espaço, diversas marcas nacionais e internacionais de street food. Cachorros, pregos e hambúrgueres são algumas das ofertas gastronómicas que pode esperar.