Os hoteleiros são então chamados a #resistir para a defender os seus negócios e a sociedade. #Resistir é a última fronteira. É uma ideia a levar a sério. Pequenas contribuições individuais que geram grandes impactos.
Nós que estamos ligados ao ensino em geral e, em particular, ao ensino da hotelaria, não podemos parar. Esta semana começámos a lecionar online, depois da semana passada ter sido de muitas reuniões e de formações para podermos terminar o semestre da melhor forma possível.
Espero que, após uma semana passada desta tormenta inesperada no ar e em todos os sinos da sociedade seguido de incertezas, com um tráfego de hora de ponta em Lisboa de notícias assustadoras, possamos todos, em conjunto, ver dentro do caos variáveis que passaram a ser certas e atuar no que nos é possível.
A omnipresente pandemia batizada COVID-19, tema que monopoliza todas as conversas, suportes, redes sociais e Media, tolda-nos o espírito, tolhe-nos os movimentos, tira-nos a necessária presença de espírito.
Embora hesitantes e meio-perdidos, sabemos que a doença há-de enfraquecer e que a vida vai continuar.
Se me perguntassem como me sinto diria, metaforicamente: a andar de comboio lento, num túnel escuro, sabendo que é uma passagem, mas sem saber o que vou encontrar do outro lado!
Todos temos momentos de hospitalidade que identificamos nas nossas vidas, experiências inesquecíveis que se destacam na nossa memória. Muitos destes momentos devem-se ao acaso, um encontro de sorte com alguém ao longo da nossa caminhada que se tornou uma referência na nossa vida.
É público e notório que o sector da restauração é um dos mais atingidos economicamente pelo surto do COVID-19 em Portugal.
A pandemia do COVID-19 que está a dizimar o mundo e o nosso modo de vida e, entre outros, o setor da restauração em Portugal, leva-nos a este muito conhecido e usado provérbio popular: “Para grandes males, grandes remédios”
A hospitalidade é um bem espiritual e valioso para a construção de uma comunidade gastronómica que se encontra a sofrer com a presente calamidade.