A cerimónia da entrega de prémios Boa Cama Boa Mesa 2017 teve lugar no Palácio da Ajuda, em Lisboa, ontem dia 12 de abril. Há já 14 anos que o Guia destinge restaurantes e hotéis por Portugal em 'Garfo de Ouro' e 'Chave de Ouro', respetivamente.
Fica no Largo de São João em Bragança o novo projeto do chefe André Silva - Porta. Após sete anos no Largo do Paço chegou a altura de André aventurar-se com um espaço próprio.
Na carta o conceito é novo e divide-se em "tábuas do mundo" com o objectivo da partilha à mesa. A tábua possui os pratos do tipo de cozinha a que é alusiva.
Demonstrações de cozinha, apresentações de chefes nacionais e internacionais, Concurso da Patanisca de Lisboa e do Pastel de Nata são algumas das actividade que pode encontrar. Confira abaixo a agenda completa do Peixe em Lisboa.
Para o país, Ana saía da cave quando entrava no restaurante, abaixo da vista ali para o Castelo. Agora sai da Cave 23.
Cozinhar a altas e baixas temperaturas. Comprar a grandes e pequenos produtores. Cultivar em hortas biológicas ou em permacultura. Há pontos em comum entre cozinha tradicional e moderna? Veja-se a natureza à volta das Areias do Seixo.
Chama-se Boa Bao e abriu portas na sexta-feira, dia 24 de março. É o mais recente restaurante e bar de conceito asiático e situa-se no Largo Rafael Bordalo Pinheiro, no Chiado.
Com certeza já se perguntou porque é comum associar o símbolo do ananás ao mundo das bebidas. Na verdade, a representação desta fruta representa a hospitalidade e está ligada não somente ao universo de bar mas também directamente ao sector de hotelaria, restauração e turismo.
Estávamos a meio de março e o Boi-Cavalo abriu as portas para um jantar único onde o anfitrião, Hugo Brito, convidou o crítico gastronómico, Miguel Pires, a preparar um menu a quatro mãos. O objectivo? Proporcionar uma boa experiência e, sobretudo, “fazer as coisas a sério mas não demasiado a sério”, refere Hugo Brito.
Luciano Marques chegou a Portugal de mochila às costas e coragem no peito. As raízes e a sua filha de oito anos levam-no ao Brasil de vez em quando. É o chefe por trás do Bairro do Avillez que abriu portas em junho de 2016. A carreira de futebolista piscou-lhe o olho ainda jovem, mas foi a cozinha que o arrebatou quando aos 17 anos foi ajudar um amigo num restaurante.
