Chegamos à hora combinada à Madragoa. Uma senhora na varanda está a estender um lençol que deixa na rua o cheiro a sabão azul e branco. Cá fora, estão dois vasos de cada lado da porta, onde, em cima, está escrito à mão ‘Osteria’.
Do calor do Algarve, à paisagem citadina do Porto, passando pela inquietude de Lisboa, 17 concorrentes, candidatos ao Chefe Cozinheiro do Ano 2017 (CCA), deram o seu melhor nas cozinhas de Portugal. O objetivo? Conquistar o primeiro lugar. Mas há apenas espaço para um.
Foi num antigo supermercado e fábrica de pão, do edifício militar, agora conhecido como HUB Criativo do Beato que se iniciou, na sexta-feira, dia 5 de maio, o Sangue na Guelra 2017.
O mundo da cozinha não era bem visto aos olhos dos pais, mas no sangue a paixão corria-lhe desde muito nova. Em pequena, enquanto a mãe dormia, ia para a cozinha fazer os seus próprios bolos. Estudou em Leiria, estagiou na Madeira, trabalhou na capital e no Porto. Mas isso não chegou.
Tudo começou com uma “brincadeira” entre Paulo Martins e João Oliveira. A brincadeira que rapidamente se tornou séria, convenceu Alberto Pinto Gouveia a juntar-se como terceiro sócio. A Destilaria Monte da Bica fabrica um gin português feito através de um processo totalmente artesanal.
Valeria Olivari, de 33 anos, chegou a Portugal há cinco. Desde pequena que ajudava e fazia mil e uma questões às empregadas que cozinhavam em sua casa. A pastelaria piscou-lhe o olho desde cedo mas abrir um restaurante nunca esteve nos planos.
Começa já esta sexta-feira, dia 21, a Lisbon Cocktail Week 2017. Como referido aqui, foram 64, os bares que aderiram ao evento, em que cada um terá um menu especial com um cocktail de autor, outro sem álcool e, como não podia faltar, um clássico.
Quando falámos com o Tiago Bonito, era segredo. Mal nos confirmava que a Casa da Calçada era o seu destino, ainda que lhe disséssemos que já sabíamos. Só dava a entrevista se saísse depois do anúncio oficial. Ok, respeitámos isso. Retrato de um jovem cozinheiro que, agora, abraça um restaurante já com estrela Michelin.
A 3ª edição da Nespresso Gourmet Week está de volta e desafia alguns chefes pelo país a prepararem os seus pratos utilizando café. A bebida que em Portugal é normalmente servida no fim da refeição será neste evento o ingrediente-chave para os chefes.
Foi paixão à primeira vista. Teresa Ruiz, uma australiana filha de pais espanhóis, visitou Lisboa há cerca de dois anos. A comida, a “boa onda” dos portugueses e o céu sem nuvens rapidamente a conquistaram.
