José Avillez e Henrique Sá Pessoa partilham o acaso de, no espaço de cinco meses, terem aberto os seus primeiros restaurantes no estrangeiro, em pontos quase opostos da Ásia. Tasca, no Dubai, e Chiado, em Macau, são os nomes dos novos desafios dos chefes portugueses.
Carlos Albuquerque, chefe do restaurante Herdade do Esporão em Reguengos de Monsaraz não vive sem cebola e adora o cheiro de um bom refogado.
Entre 22 e 25 de março, o Altis Belém Hotel & Spa e o seu restaurante principal, o Feitoria, comemoram dez anos desde a sua abertura, em 2009.
Nos próximos dias 21 e 30 de março, a cidade Invicta recebe a primeira edição da Porto Food Week.
O Peixe em Lisboa, o maior evento da capital dedicado à gastronomia do mar está de volta para a 12.ª edição, entre 4 e 14 de abril. Durante esses dias, o Pavilhão Carlos Lopes recebe chefes nacionais e internacionais para várias apresentações, conversas e concursos.
Durante largos anos, o chefe André Fernandes viveu aventuras por esse mundo fora, de França a Bora Bora, da Tailândia à Costa Rica. De volta a solo português, abriu recentemente em Lisboa o Attla, um restaurante com influências do mundo inteiro.
O chefe de 28 anos acredita que a cozinha vive de instinto e não de receitas pré-concebidas.
Aos 30 anos, Américo dos Santos carrega ao peito, orgulhosamente, o símbolo do Belcanto, em Lisboa, e a responsabilidade de representar o restaurante de José Avillez na sua oferta mais doce.
A rubrica Portuguese Chefs Worldwide também é feita de jovens talentos. É sobre as suas experiências que o ETASTE vai também falar a partir de agora.
Entre 21 e 24 de fevereiro, a cidade do Porto recebe novas edições dos festivais Simplesmente Vinho e Essência do Vinho.
