Reveja aqui os pratos finalistas do Bocuse D’Or – Dia 25 Janeiro
Confira abaixo os pratos finalistas de ‘Bresse chicken and shellfish’ (frango com marisco), de cada participante, do dia 25.
Reveja aqui os pratos finalistas do Bocuse D’Or – Dia 24 Janeiro
O Bocuse D’Or é a mais alta competição de cozinha do mundo. Fundada pelo chefe francês Paul Bocuse, em 1987, a competição gastronómica evidencia o cozinheiro do ano, no total de 24 países.
As imagens do Madrid Fusión 2017
Recentemente, Madrid recebeu a 15.ª edição do festival gastronómico Madrid Fusión, que juntou várias figuras da gastronomia espanhola e internacional, se reuniram para uma série de demonstrações de cozinha, degustações e workshops.
Os segredos do Chiltern Firehouse
Sem segredos, André Balazs, proprietário do Chiltern Firehouse e o chefe português Nuno Mendes, apresentam um retrato intimista, onde o leitor é convidado a conhecer os bastidores do hotel e restaurante londrino.
18 de junho: Dia Mundial da Gastronomia Sustentável
A Assembleia Geral da ONU quer celebrar, já a partir deste ano, o 18 de junho como o Dia da Gastronomia Sustentável, em todo o mundo. Por promover o desenvolvimento agrícola e conservar a biodiversidade, esta é uma data que assinala a cozinha ambientalmente responsável.
Lusodescendente finalista do Bocuse d’ Or
Em representação da Suíça, o lusodescendente Filipe Fonseca Pinheiro (Hotel de Ville de Crissier), competiu nos dias 24 e 25, na final da 30.ª edição do Bocuse d’Or, em Lyon, França, mas acabou por não chegar ao pódio.
Ana Roš é a melhor chefe para a The World’s 50 Best
A lista que desde 2002 elege os melhores restaurantes do mundo - The World's 50 Best - anunciou no passado dia 23 de janeiro, no seu site oficial, a atribuição do título de 'Best Female Chef 2017' para Ana Roš, chefe do hotel e restaurante esloveno Hiša Franko.
Wine&Spirit volta ao Algarve
Nos dias 17 e 18 de fevereiro, realizar-se-á a 5ª edição do Wine & Spirit Algarve Trade Experience, no Hotel Epic Sana Algarve, em Albufeira. Organizado pela Garrafeira Soares, este é um evento que visa dar a conhecer novas bebidas e marcas para 2017.
Pizza aprovada pela Associação Portuguesa de Celíacos
A marca alemã Dr. Oetker uniu-se à Associação Portuguesa de Celíacos (APC) para dar resposta às necessidades dos doentes celíacos que aponta que existam "entre 10 a 15 mil pessoas diagnosticadas”.
1.º congresso Food Futures acontece em maio
O Porto recebe, nos dias 19 e 20 de maio, o 'Food Futures', o 1.º congresso internacional para a educação de estilos de vida mais saudáveis, organizado pela Associação Slow Food Porto.