#resistir Boca Mole II Entrevista: Nuno Mendes, António Galapito, Miguel Pires e Paulo Amado
Paulo Amado conversou em vídeo para a segunda série do Boca Mole com Nuno Mendes, António Galapito e Miguel Pires.
#resistir Restaurante Bon Bon reabre dia 23 de maio
O restaurante Bon Bon, no Carvoeiro, Algarve, detentor de 1 estrela Michelin e chefiado por Louis Anjos vai reabrir dia 23 de maio. Numa primeira fase, vai manter-se em funcionamento aos sábados, domingos e segundas-feiras ao almoço, reabrindo ao jantar a 25 de junho.
#resistir João d’Eça Lima: Diário de um cozinheiro em Penela #63
Quase a fechar estes diários. Amanhã escrevo o último de sessenta e quatro pequenos pedaços de pensamento. Vou precisar do tempo que agora aqui passo para preparar tudo. A carta, a vida, o refazer.
#resistir João d’Eça Lima: Diário de um cozinheiro em Penela #62
É o arrumar das cadeiras. O arrastar das mesas. O som de tudo. O olhar para as mesas sem nada. Um lugar que decorado de uma esperança é tecido de incerteza. Não, melhor. De não certezas.
#resistir Live Chef: Filipe Ramalho e João Rodrigues_Episódio17
Duas vezes por semana o Chefe Filipe Ramalho, da Torre de Palma Wine Hotel, Monforte, liga a um colega e ficam à conversa sobre o que lhes apetece. Para contrariar este tempo e construir um novo. Do Alentejo para o mundo.
#resistir João d’Eça Lima: Diário de um cozinheiro em Penela #61
Estamos a chegar ao fim. Ao fim de um tempo. De um modo de fazer as coisas. De uma forma de estar. Parte disto ficará. Outra, vai diluir-se com o fim do medo.
#resistir Movimento reúne chefes para leilão solidário
A Brandelicious Portugal, uma empresa de consultaria nas áreas da gestão de negócio, marketing e comunicação, direcionada para a gastronomia e hospitalidade, criou o movimento #juntosconseguiremos a fim de ajudar a Cruz Vermelha Portuguesa. Através de um "gastro leilão" solidário, chefes, adegas, hotéis, sommeliers e colecionadores doam experiências cujo valor final reverte à causa social.
#resistir Boca Mole III: Pedro Bastos, Sérgio Ribeiro e Célia Rodrigues_Episódio8
É o 8º episódio do Boca Mole, na sua terceira série, de um conjunto de entrevistas sobre gastronomia, conduzidas por Paulo Amado.
#resistir AHRESP: “Uso de esplanadas deverá ser incentivado”
Numa segunda conferência online, que aconteceu hoje de manhã, dia 15 de maio, a AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal esclareceu algumas dúvidas relativas ao Guia de Boas Práticas, lançado dia 13 de maio, e abordou o Programa Adaptar, um plano de apoio financeiro às empresas.
#resistir Noma vai reabrir como uma hamburgueria e um wine bar
Depois de anunciar que iria transformar, numa primeira fase, o restaurante Noma, em Copenhaga, na Dinamarca — o número dois na lista World's 50 Best Restaurants — num wine bar, o chefe René Redzepi revelou hoje que vai acrescentar dois hambúrgueres a essa oferta. O novo Noma abre já dia 21 de maio.