Fazem hoje sessenta dias que escrevo aqui. Todos os dias. Tiro um pouco de tempo para estes textos que me ajudam a arrumar ideias. Começo a pensar em recomeçar e no que vai sendo feito.
Com a reabertura dos restaurantes prevista para o próximo dia 18 de maio, a Zomato implementou novas funcionalidades na sua app e, a partir desse dia, vai permitir que os clientes escolham o que querem comer através de um menu digital, façam o pedido e o pagamento — tudo através da aplicação.
A AHRESP divulgou o Guia de Boas Práticas que os restaurantes devem seguir ao reabrirem a 18 de maio. O documento, validado pela Direção Geral de Saúde, apresenta medidas mais específicas do que aquelas apresentadas pela DGS.
Alexandre Silva, chefe do Michelin Loco e do Fogo, em Lisboa, será o responsável pelo novo restaurante do Craveiral Farmhouse, um turismo rural em Odemira, Alentejo. O novo espaço, Craveiral Farmtable, terá o conceito "da horta para a mesa" associado a que se junta "uma cozinha simples, sazonal, local e criativa".
Paulo Amado conversou em vídeo para a segunda série do Boca Mole com Adolfo Henriques, André Magalhães e Tiago Pereira.
Acabado de registar umas ideias para uma nova carta de Verão. Há quase um ano fazia a mesma coisa. Ainda me lembro que coloquei nas entradas uma coisa que fez sucesso pelo espanto e/ou delícia.
Esta crónica começa por se repetir: isto é uma crónica. Não é um artigo científico, não é feito sob as suas regras, não cita fontes, e no cômputo geral levanta mais perguntas do que exibe respostas.
O próximo ano é um ano de mudança, temos de repensar em tudo o que fazemos e no que queremos para nós, as coisas boas e as coisas más, e corrigir tudo o que conseguirmos. Temos de nos adaptar ao nosso planeta, e não esperar que o planeta se adapte a nós.
O que vamos procurar? A privacidade, a exclusividade, a ideia de segurança, aqueles sabores que agora, sabemos, que não podemos ter em casa.
Nos últimos meses, embarcámos numa jornada de descobrimento assim como fizeram os nossos antepassados que em séculos passados zarparam à procura de novos mundos.