Ora, as confrarias (collegias) têm sido estudadas seria e rigorosamente por vários académicos e investigadores dos quais destaco o eminente historiador Paul Véine do Colégio de França. doçaria industrial e a derrota das doçarias de cunho local, regional, conventual e monacal?
Estão por estudar as alteridades culinárias e gastronómicas surgidas e introduzidas nos hábitos alimentares dos portugueses em consequência da instauração da democracia em Portugal no dia 25 de Abril de 1974. doçaria industrial e a derrota das doçarias de cunho local, regional, conventual e monacal?
Estaremos (acho que estamos) a caminhar para a uniformização do gosto, o triunfo do fácil, do envernizamento das insuficiências, o luzimento do «gato por lebre», da banalidade do cachorro quente, da sandocha aviltante da sanduíche, do suculento bife a favor do hambúrguer, da vitória total da doçaria industrial e a derrota das doçarias de cunho local, regional, conventual e monacal?
O folar comia-se enquanto existia, a sós ou em companhia de carnes mimosas (cordeiro, cabrito e vitela). A bebida preferida era o vinho. Sobretudo vinho. Para jejum chegava a finda quarentena quaresmal.
O leitor tentado a pôr os pés na cozinha depois do pequeno-almoço formule uma refeição vegetariana, mas não tanto, porque anexim repreende: tudo o que é demais é moléstia, por isso mesmo não se esqueça de acrescentar ovos.
Tenho diante de mim Manuel Fialho perguntador, curioso, arguto e ávido de referências históricas referentes à alimentação dos povos em geral e dos portugueses e os fronteiriços do Alentejo, as informações arrebanhadas seriam objecto de aproveitamento futuramente.
Esta atracção pela cor preta não entronca em motivações estéticas ou psicanalíticas, entendo-a na perspectiva de ocultação de nódoas de modo a poupança de gastos em sabão e água na lavagem das vestimentas enodoadas.
Também na área das artes culinárias as estrídulas jactâncias estão a atingir o cume na mesa do rei UBU.
A tortura, os crimes de sangue existiram e vão continuar a existir, não adianta escrever palavras piedosas a pedir o seu extirpamento, adianta, isso sim, pedir, exigir célere justiça contra os criminosos.
As religiões exercem fecundo papel no auxílio e defesa dos oprimidos, humilhados e ofendidos, dos sem eira, nem beira, dos apátridas na sua própria Pátria.