O Peixe em Lisboa, o maior evento da capital dedicado à gastronomia do mar está de volta para a 12.ª edição, entre 4 e 14 de abril. Durante esses dias, o Pavilhão Carlos Lopes recebe chefes nacionais e internacionais para várias apresentações, conversas e concursos.
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Durante largos anos, o chefe André Fernandes viveu aventuras por esse mundo fora, de França a Bora Bora, da Tailândia à Costa Rica. De volta a solo português, abriu recentemente em Lisboa o Attla, um restaurante com influências do mundo inteiro.
O chefe de 28 anos acredita que a cozinha vive de instinto e não de receitas pré-concebidas.
Aos 30 anos, Américo dos Santos carrega ao peito, orgulhosamente, o símbolo do Belcanto, em Lisboa, e a responsabilidade de representar o restaurante de José Avillez na sua oferta mais doce.
A rubrica Portuguese Chefs Worldwide também é feita de jovens talentos. É sobre as suas experiências que o ETASTE vai também falar a partir de agora.
Entre 21 e 24 de fevereiro, a cidade do Porto recebe novas edições dos festivais Simplesmente Vinho e Essência do Vinho.
As cozinhas vegetariana e vegan também podem ser deliciosas. Quem o diz é João Ricardo Alves, um chefe brasileiro com raízes portuguesas, apaixonado por Lisboa — cidade que escolheu para abrir o seu primeiro restaurante a solo, Arkhe.
Desviou-se do caminho da cozinha mas foi nela que, anos mais tarde, encontrou o conforto que precisava. O chefe do Mito, no Porto, não é de esquisitices mas confessa que dispensaria comer insetos. Já se lhe derem pão, o caso muda de figura.
Os restaurantes Feitoria e Prado, em Lisboa e os seus respetivos chefes, João Rodrigues e António Galapito foram os grandes vencedores da 10ª edição dos prémios Mesa Marcada.