Quando falamos em entretenimento, são agora muitas as fontes de inspiração e conhecimento. São cada vez mais os programas visuais a surgir nos variados serviços de streaming, que já investem nesta temática.
Com um conceito inovador, Constança Cordeiro abre em maio o bar A Toca da Raposa. Antes disso, com a ajuda de colegas reconhecidos do meio, está a produzir ingredientes que mais tarde vai usar no seu espaço.
Em Portugal, no meio gastronómico, o início do novo ano é marcado pela habitual entrega de prémios do blogue Mesa Marcada, iniciativa dos fundadores Miguel Pires e Duarte Calvão, iniciada em 2009.
Nesta primeira tentativa de mostrar isso, Tiago Vasconcelos, com 25 anos, e experiências profissionais em Amesterdão oferece as suas sugestões em Londres, onde exerce funções no Blind Pig at Social Eating House. É ler e seguir.
O barman João Rodrigues, vencedor em Portugal da competição World Class 2016, acaba de abrir um bar na baixa de Faro, o Bow Tie.
Leandro Carreira, português há muito radicado em Londres, abriu o seu novo restaurante, Londrino, em dezembro. A partir de 14 de janeiro, o chefe inicia uma série de almoços regionais, onde vai mostrar receitas tradicionais portugueses, privilegiando as mais diversas regiões do país.
Quem já caminhou até ao cimo da colina e viu Lisboa lá do alto, sabe certamente que junto ao Torel Palace e ao restaurante Cave 23, encontra-se um edifício abandonado.
Tasca Chic, Jacaré, Balcão, O Poke, Cascabel, Atlántico e Imanol são os nomes dos novos restaurantes. De várias influências, por aqui vai poder encontrar pratos de inspiração havaiana, asiática, espanhola e claro, portuguesa.
O fascínio pelo Japão vem desde cedo. Ainda longe de projetar uma vida na terra do sol nascente, o arquiteto de formação já desde pequeno que passava horas a fio a ver cozinhar quem sabia.
A constante descoberta é o que o incentiva a trabalhar cada vez mais, todos os dias. Aos 24 anos, conta que desde cedo se interessou em passar para a prática o que aprendia durante a sua formação profissional.
