Já percebemos que isto vai demorar muito mais do que o podíamos pensar. E com isso, já percebemos que não vamos ficar bem. Não, não vamos. Vamos enfrentar uma mudança do mundo. Não, não é uma crise.
Tudo o que te parecia claro e evidente, te começa a parecer um pouco menos óbvio. Afinal o desejo que tinhas, a ambição de conhecer outras culturas, outras paragens, ficam reduzidas a um clic ou a um passar de um dedo numa tela de televisão.
O mundo encontra-se em pausa, talvez num momento em que é realmente imperativo parar e reflectir para, no final disto tudo, estarmos todos mais unidos e mais conscientes, quer do que se passa à nossa volta, quer do que se passa dentro de cada um de nós.
Tenho diante de mim Manuel Fialho perguntador, curioso, arguto e ávido de referências históricas referentes à alimentação dos povos em geral e dos portugueses e os fronteiriços do Alentejo, as informações arrebanhadas seriam objecto de aproveitamento futuramente.
Quando partilhamos receitas com alguém fazemo-lo na assunção de que aquela pessoa nos é próxima o suficiente para perceber os pormenores que lhe estamos a transmitir.
É simples. O medo. Um cozinheiro sabe que uma imensa parte do que fazemos se baseia numa extrema confiança de quem come, em nós.
Aquartelado em casa, Luís Antunes procura acompanhar o mundo do vinho em plena crise do Covid-19. Apontamentos rápidos para verificar, acautelar, antecipar, entender, incentivar. Não nos vamos deixar soçobrar.
Aquartelado em casa, Luís Antunes procura acompanhar o mundo do vinho em plena crise do Covid-19. Apontamentos rápidos para verificar, acautelar, antecipar, entender, incentivar. Não nos vamos deixar soçobrar.
Não sabemos já como fazer para segurar as coisas. Sabemos só que as temos que segurar. Mas escapam pelos dedos.
Com o que fica escrito constroem-se ou derrubam-se opiniões, clarificam-se ou escurecem-se ideias, eleva-se a beleza ou desnuda-se o grotesco.