#resistir João d’Eça Lima: Diário de um cozinheiro em Penela #54
Nunca gostei da lógico do “empratamento” por muito bonito que seja. Torna a alimentação num acto único. Falta tudo o resto que dá vida.
#resistir Olga Cavaleiro: 2020 é vida todos os dias
E talvez este seja o momento para sentir essa mudança, acelerar um outro modelo. 2020 não é uma paragem ou uma interrupção, é vida todos os dias.
#Resistir Marcos Allen: O diário de um confinado à beira de um ataque de nervos #3
Aqui n'O Ferreira nada será como dantes. E 3 anos após a mudança forçada da Rua do Almada para a Rua Gonçalo Cristóvão, mesmo sob o viaduto, uma nova mudança se avizinha.
#resistir João d’Eça Lima: Diário de um cozinheiro em Penela #53
Não. Não é reabrir. Começar a pensar assim. Reabrir é fazer outra vez o que se fazia e parou só porque este tempo impossível chegou. Seria fácil, num restaurante “congelado” num momento refazer todos os hábitos, gestos e processos.
#resistir Olga Cavaleiro: A vida que apetece em sabor de cereja
Se houve pena que me ficou no final do Inverno passado foi não ter conseguido ir a Penajóia por altura da floração das cerejeiras. Queria sentir o branco da flor que faz adivinhar o vermelho suculento e vibrante daqueles frutos tão apetecidos.
#resistir Carlos Abreu: O Diário de um cozinheiro português em Miami
Desistir não é opção na nossa área. Tenho clientes que agradecem por estarmos abertos e querem descobrir Portugal já este verão. Essas palavras enchem o nosso coração!
#resistir Olga Cavaleiro: Fome de certezas #47
É certo que todos queremos respostas imediatas. A nossa fome pelas certezas é tanta que às vezes até nos esquecemos que o tempo vai ter que passar para que elas sejam seguras e nos caiam nas mãos como fruto maduro.
#resistir João d’Eça Lima: Diário de um cozinheiro em Penela #52
Um restaurante é um negócio. A negação do ócio. Mas vive, em parte, disso. Do ócio dos outros em bons momentos.
Pedro Bandeira Abril: Nação Valente e Mortal
No meio do ódio e do medo, diluem-se pedidos de ajuda, gritos de desespero e fotografias de uma realidade que não é a nossa e que pensamos que só toca os outros.
#resistir João d’Eça Lima: Diário de um cozinheiro em Penela #51
Impossível. Não dá. Não vai dar. Não pode ser assim. Hoje só penso nas vezes sem conta que ouvi estas palavras há quase um ano quando me aventurei a aceitar um desafio, principalmente a mim mesmo, de ir para um lugar isolado fazer a cozinha em que acredito.