Ana Roš: a rapariga do casaco verde veio cozinhar a Lisboa
Há duas décadas, sem qualquer experiência, Ana Roš tomou as rédeas do Hiša Franko, o histórico restaurante/hotel dos sogros, em Kobarid, na Eslovénia, junto à fronteira italiana
Fazer o prato, comer na fábrica
Os chefes de cozinha já deixaram de pensar apenas no processo criativo do que é comestível. Também o prato, a loiça, faz parte do sucesso de uma criação.
Do Minho para o Rib
A carne tem sido um tema recorrente no mundo da gastronomia. Mas o caminho até cada corte é longo e ainda há uma estrada por percorrer quanto ao assunto diz respeito. Na cozinha de Luís Rodrigues, chefe do Rib Beef & Wine, em Lisboa, a carne minhota é uma das trabalhadas.
Mais Portugal no Faz Figura
É sobre uma plena vista para Santa Apolónia que o Faz Figura, um histórico restaurante em Lisboa, volta a reinventar-se pelas mãos do proprietário e chefe Pedro Dias.
Jovens Talentos no Peixe em Lisboa
No próximo dia 12 de abril, o festival gastronómico Peixe em Lisboa recebe entre as 14h30 e as 17h, a iniciativa Jovem Talento da Gastronomia das Edições do Gosto.
Primeiro Suba, depois Criatura
Criatura é o novo restaurante, que recebe hóspedes e qualquer outro curioso que goste de provar Portugal e, na companhia do adamastor alí ao lado, sentir a boa esperança que vem de algumas das influências dos sabores das descobertas.
Caneja, o peixe maturado
É na Carvoeira, na Ericeira, que a caneja tem fama. Mas nem todos a percebem. É que o seu cheiro e sabor são intensos, devido ao processo de maturação.
The Presidential de volta à linha
O The Presidential, comboio construído no final do século XIX e, mais tarde, convertido em restaurante por Gonçalo Castel-Branco está de volta para mais uma edição que quer celebrar a primavera.
Chef’s Table, a Sobremesa
“A sobremesa está servida” anuncia o trailer oficial da nova minissérie do projeto 'Chef's Table'. Desta vez, dedicada a chefes pasteleiros.
Boa Cama Boa Mesa: Avillez de Platina
O renovado teatro Capitólio, em Lisboa, foi ontem, dia 28 de março, palco de mais uma edição dos prémios Boa Cama Boa Mesa, do Jornal Expresso. Há já 15 anos que o guia distingue restaurantes e hotéis por Portugal fora.