Especial Vítor Sobral: Os livros da sua vida
Vítor Sobral é uma referência na cozinha contemporânea em Portugal. Começou a sua carreira como cozinheiro aos 21 anos e tem passado por muitos restaurantes deixando a sua marca.
Gleba: da terra com amor
Localizado no número 14 da Rua Prior do Crato, em Lisboa, a vidraça com letreiro a cima não passa despercebida ‘Gleba: Moagem & Padaria’.
Prémios Mesa Marcada: Conheça os vencedores
Realizou-se na noite de 16 de janeiro, a 8.ª edição dos prémios do blogue Mesa Marcada, que tem como fundadores Miguel Pires e Duarte Calvão. O chefe João Rodrigues, do restaurante Feitoria no Altis Belém conquistou o primeiro lugar tanto na categoria ‘Restaurante Preferido’ como ‘Chefe Preferido’.
Nespresso apresenta o primeiro café vintage 2014
Já chegou a nova coleção limitada da Nespresso, o Selection Vintage 2014, elaborada a partir de grãos de Arábica, proveniente da Colômbia. A colheita foi feita há três anose, os grãos maturaram até aos dias de hoje em sacos a 3700 metros de altitude.
Ano novo. Vida nova. E restaurantes novos.
O ano acabou de começar, mas já dá que falar. Avizinham-se novos espaços, diferentes conceitos e 365 razões para não jantar em casa. Vejamos o que nos espera no novo ano.
Filipe Pinheiro: Suíça representada por Portugal no Bocuse D’Or
Filipe Pinheiro, filho de um casal português que imigrou para a Suíça, conhece Portugal de férias. Com apenas 27 anos é sous-chefe de um dos melhores restaurantes do país que o viu crescer e está a concorrer ao Bocuse D'Or.
Cinema a copo no Wine and Flavours Film Festival
Nos dias 26, 27 e 28 de janeiro a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa é palco da terceira edição do Wine and Flavours Film Festival.
Carlos Fernandes
Olha lá para fora, “sou viciado no trabalho, estou na minha folga e aqui estou eu a dar-lhe uma entrevista”, sorri, como quem não quer saber nada disso.
Twist em 2017: Doces querem ser salgados
O melhor vem no fim. São sobremesas. E há quem diga que anseia por elas toda a refeição. São o ponto culminante de todas as peripécias que é um menu de degustação. Mas as tendências estão a mudar e o que antes era essencialmente para adoçar a boca, hoje é uma criação onde a imaginação é o limite.
Rui Paula
Há 22 anos não sabia uma técnica francesa ou fazer um molho como deve ser. Hoje em dia, tem três restaurantes e uma estrela Michelin.