É por baixo do mapa antigo do caminho marítimo de Portugal para o Brasil que nos sentamos diante do Tejo. O menu do Rio Maravilha, preparado por Bruno Dal Bianco, é servido por cima de jogos de tabuleiro da Majora e não são precisos dados para avançar casas (que é como quem diz, pratos).
A Fundação Rockefeller e o chefe norte-americado Anthony Bourdain apresentam ‘Wasted! The Story of Food Waste’, um documentário que quer alertar para as grandes quantidades de alimentos que são desperdiçados.
Mouette Barboff, antropóloga francesa especialista no tema do pão, já editou três livros em Portugal e, em breve, lançará o seu quarto: 'O Pão das Mulheres'.
"Vamos a isto!", diz Marcelo Rebelo de Sousa, sentado à mesa prestes a degustar o almoço preparado por Nizar Almadani, que lidera uma equipa de cinco cozinheiros que chegaram a Portugal do Iraque, Síria e Eritreia como refugiados.
A peça chama-se 'Reservado' e está em cena no Salão Nobre do Teatro da Trindade, em Lisboa, até 25 de fevereiro.
Era uma vez, um jantar chinês dedicado ao porco. Vieram duas pessoas, uma vegetariana e outra alérgica à carne deste animal”. Aquilo que podia ser uma anedota aconteceu a Anna Lins do Miss Jappa, em Lisboa.
Alyson Crispin, chefe e artista define empratamento como: “quando empratamos queremos equilibrar sabores, cores e texturas. Fazer do prato um quadro”.
Foi no alto do parque Eduardo VII que o chefe Joachim Koerper apresentou a nova carta do restaurante lisboeta que detém uma estrela Michelin há mais tempo.
Localizado na Rua da Beneficência, em Lisboa, no número 229 não passam despercebidas as letras gordas no painel escuro, 'Soberba by Igor Martinho'. Abrindo as portas, o cliente é recebido à direita pelo jardim vertical, de plantas verdes, que o convida a entrar.
Já lá vão seis mil anos de história naquele que é considerado o mais antigo alimento do mundo. Mário Rolando conhece-o bem. Trocou as aulas de Direito por cozinhas cheias de farinha e hoje produz pães, com massas-mãe com quatro anos, que demoram 24 horas a estarem prontos.
