Sem Espinhas: Tiago Bonito
Nesta nova rubrica queremos saber o que se gosta e o que não se gosta, o que corre bem e o que corre mal. Falamos com a pessoa, não apenas com o cozinheiro.
Maxime: do cabaret para o restaurante
Outrora um famoso cabaret lisboeta, o Maxime é agora um hotel boutique que conta com um restaurante e bar homónimos. Luca Bordino é o chefe responsável por devolver ao novo espaço o ambiente boémio de antes com boa comida à mesa.
La Dolce Vita: Carolina Pereira
Carolina Pereira tem apenas 22 anos mas já é responsável pela confeção de todas as sobremesas do Loco, em Lisboa. Ou seja, cabem-lhe os desafios diários de um restaurante estrelado que tem um caráter de inovação sempre muito presente.
Trufa branca de Alba: no Come Prima está “uma das maiores” da década
É um feito para Tanka Sapkota, chefe do Come Prima, e para o país. Até dia 8 de dezembro, há um menu exclusivo de uma trufa com 1,15 quilos para provar.
Portugal. Quem são os novos estrela Michelin?
A primeira gala Michelin a acontecer em Portugal não foi de arromba mas trouxe boas surpresas para o país — sobretudo a Norte —, que conta agora com mais quatro estrelas no guia vermelho. Midori, Restaurante G e A Cozinha estrearam-se na categoria de uma estrela. Já o Alma, de Henrique Sá Pessoa, subiu para as duas.
Guia Michelin 2019: Portugal com uma mão cheia de estrelas
Não foi a chuva de estrelas de 2016, mas chegou de bom agrado. Portugal tem agora mais três restaurantes com uma estrela Michelin e um com duas. Ao lado, continua a passar a distinção máxima de três macarons.
Entre Portugal e Brasil não há fome que não dê em Fartura
Fartura é o nome da plataforma que quer unir Portugal e Brasil à mesa, através das semelhanças encontradas nos seus produtos e receitas. Percorrer o país de lés a lés é a missão do projeto idealizado por Rodrigo Ferraz.
Lavradores de Feitoria: a maioridade
A Lavradores de Feitoria — que este ano comemora 18 anos — é um projeto marcado pela união de 17 produtores que, em conjunto, fazem nascer vinhos marcados pelo terroir do Douro, a sua região berço.
Dois eventos, múltiplos jantares de chefe
O final do ano aproxima-se a passos largos mas até lá ainda acontecem dois eventos gastronómicos (que já não são novos) que vão juntar vários chefes portugueses e estrangeiros para uma série de jantares a quatro mãos. Siga a lista.
Sem Espinhas: Carlos Fernandes
Nesta nova rubrica queremos saber o que se gosta e o que não se gosta, o que corre bem e o que corre mal. Falamos com a pessoa, não apenas com o cozinheiro.