Bolo de framboesas e coco
Isabel Zibaia Rafael apresenta uma receita para adoçar a boca com o seu bolo de framboesas e coco.
Fazer o prato, comer na fábrica
Os chefes de cozinha já deixaram de pensar apenas no processo criativo do que é comestível. Também o prato, a loiça, faz parte do sucesso de uma criação.
Do Minho para o Rib
A carne tem sido um tema recorrente no mundo da gastronomia. Mas o caminho até cada corte é longo e ainda há uma estrada por percorrer quanto ao assunto diz respeito. Na cozinha de Luís Rodrigues, chefe do Rib Beef & Wine, em Lisboa, a carne minhota é uma das trabalhadas.
Mais Portugal no Faz Figura
É sobre uma plena vista para Santa Apolónia que o Faz Figura, um histórico restaurante em Lisboa, volta a reinventar-se pelas mãos do proprietário e chefe Pedro Dias.
A Gastronomika dos portugueses
Bertílio Gomes, Luís Gaspar, Vítor Adão e André Magalhães falam ao ETASTE sobre a sua experiência no festival San Sebastian Gastronomika, no País Basco.
Jovens Talentos no Peixe em Lisboa
No próximo dia 12 de abril, o festival gastronómico Peixe em Lisboa recebe entre as 14h30 e as 17h, a iniciativa Jovem Talento da Gastronomia das Edições do Gosto.
O Meu Roteiro de Bar… Daniel Dias em Amesterdão
Muitos não saberão mas a cidade de Amesterdão tem sido, nos últimos anos, um ponto de encontro de barmen portugueses. O jovem Daniel Dias, com 23 anos, é só mais um desses casos. Em 2017 mudou-se do Algarve para a capital da Holanda e desde então que é parte integrante do bar e restaurante The Duchess.
Caneja, o peixe maturado
É na Carvoeira, na Ericeira, que a caneja tem fama. Mas nem todos a percebem. É que o seu cheiro e sabor são intensos, devido ao processo de maturação.
The Presidential de volta à linha
O The Presidential, comboio construído no final do século XIX e, mais tarde, convertido em restaurante por Gonçalo Castel-Branco está de volta para mais uma edição que quer celebrar a primavera.
Henrique Sá Pessoa é ‘Chef de Família’
Quando falamos em chefes de cozinha do panorama atual, o nome dele é um dos que salta à vista. Também na televisão, e nesta nova onda dos programas de cozinha, Henrique Sá Pessoa é um dos rostos mais reconhecidos.