Numa altura em que Ljubomir Stanisic anda nas bocas do povo, com o seu mais recente 'Pesadelo na Cozinha', eis mais um motivo de falatório. O chefe jugoslavo, em Portugal há mais de 20 anos, acaba de ver o Bistro 100 Maneiras ser eleito nº 1 na 3ª edição dos prémios da revista britânica Monocle.
A 5.ª edição da distinção da gastronomia da cidade do Porto e Norte, pelos prémios “Flavors & Senses – Os Melhores Para 2017”, teve lugar esta segunda-feira, dua 17 de julho, nas caves Cockburn’s, em Vila Nova de Gaia.
A Nespresso acaba de lançar no mercado duas novas edições limitadas, ‘Intenso on Ice’ e ‘Leggero on Ice’, as primeiras cápsulas da marca criadas para serem consumidas com gelo.
Para quem desconhece, o vermute é uma bebida à base de vinho, com adição de flores ou ervas aromáticas. No caso dos 7 Mares, junta ingredientes como a pimenta de Sichuan e da Jamaica, flores de esteva e pétalas de violeta, e ainda, toranja rosa desidratada e erva-cidreira.
Ana Gonçalves é a mulher que, durante anos, foi presença constante nas equipas de cozinha de Nuno Mendes em Londres e partilhou experiências com tantos outros portugueses. No The Loft conheceu Zijun Meng, que viria a ser o seu companheiro e sócio no TãTã Eatery, um restaurante de inspiração asiática, inaugurado em 2015.
Os chefes dos restaurantes Belcanto e Taberna da Rua das Flores, em Lisboa, são dois dos convidados do festival San Sebastian Gastronomika, no País Basco.
Em 1962, Salazar proíbe a prática da prostituição no nosso país. Bordéis de norte a sul do país são fechados e reduzidos à clandestinidade. Este é o mote para a nova peça de teatro da Pensão Amor, ‘Alice no País dos Bordéis’ que culmina numa experiência gastronómica, preparada pelo chefe Guilherme Spalk.
Leonardo Pereira, de 32 anos, é o novo chefe do restaurante português de Nuno Mendes, em Londres. Taberna do Mercado, inaugurado em 2015, estava até então nas mãos de António Galapito que agora segue um caminho a solo na abertura de um restaurante seu em Lisboa.
Do alto da colina, Bernardo Agrela observa Lisboa, naquela casa que agora é sua. É na Cave 23, no hotel Torel Place que o jovem cozinheiro faz o seu caminho. Com forte bagagem internacional, tem personalidade que baste para poder afirmar o seu caminho no panorama gastronómico atual.
O homem que este ano completou 50 anos de vida e 30 de carreira enquanto cozinheiro lança este mês mais um livro. Vítor Sobral, autor de mais duas dezenas de obras na área da gastronomia, enaltece a união à mesa em ‘Receitas Lá de Casa’.
