A startup portuguesa Kitch, uma "cozinha virtual" desenhada para ajudar os restaurantes no seu serviço de entrega de comida, fundada por Rui Bento e Nuno Rodrigues — os responsáveis pelo lançamento da Uber em Portugal — iniciou hoje os seus serviços e tem como clientes a chefe Marlene Viera, o restaurante mexicano Pistola y Corazón, a cerveja Musa, entre outros.
Paulo Amado conversou em vídeo para a segunda série do Boca Mole com Marlene Vieira, António Melgão, Marcos Allen e João Teixeira Leite.
O mítico chefe catalão Ferran Adrià foi um dos convidados do segundo dia da iniciativa Gastronomika Live, um congresso online de chefes organizado pelo festival San Sebastian Gastronomika.
Ainda antes do Estado de Emergência ser decretado, Sérgio Gama, cozinheiro na Casa Velha, na Quinta do Lago em Vilamoura, decidiu voltar para casa dos pais, em Coimbra, e criar o projeto pop up Brunch em Casa.
Um segundo inquérito da AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal sobre o impacto da Covid-19 na atividade turística (alojamento turístico e restauração e bebidas), realizado entre 30 de abril e 1 de maio de 2020, apurou 1722 respostas válidas.
É o 5º episódio do Boca Mole, na sua terceira série, de um conjunto de entrevistas sobre gastronomia, conduzidas por Paulo Amado.
Paulo Amado conversou em vídeo para a segunda série do Boca Mole com João Rodrigues (Feitoria), Vasco Coelho Santos (Euskalduna) e Leandro Carreira (The Sea, The Sea, Londres) para iniciar um tomar de pulso ao atual momento da restauração em Portugal. Agora surge a mesma conversa em formato entrevista. Ei-la de seguida.
Depois de um primeiro 'Pequeno-Almoço de Cozinheiros do Alentejo',que teve lugar a 9 de março de 2020 no Hotel Torre da Palma, Paulo Amado — organizador do evento — voltou a reunir mais de uma dezena de chefes para conversar sobre os temas do futuro, desta vez na plataforma online Zoom.
A conversa com os chefes Hugo Brito, Alexandre Silva e Vasco Coelho Santos, moderada pelo jornalista Rafael Tonon, foi a primeira intervenção da manhã de hoje do evento gastronómico Sangue na Guelra — que está a ser transmitido em live streaming. Ao longo de 45 minutos, falou-se de possibilidades na abertura dos restaurantes e planos para o futuro.
É o 4º episódio do Boca Mole, na sua terceira série, de um conjunto de entrevistas sobre gastronomia, conduzidas por Paulo Amado.