#resistir Live Chef: Filipe Ramalho e José Júlio Vintém_Episódio8
A cada dois dias o chefe Filipe Ramalho liga a um colega e ficam à conversa sobre o que lhes apetece. Para contrariar este tempo e construir um novo. Do Alentejo para o mundo.
#resistir Ana Paz: Três festins gastronómicos na Costa Vicentina Algarvia
Mesmo no início de Março, juntei-me com duas amigas para uma pequena viagem de surf e jantaradas na zona de Vila do Bispo. Para as iguarias pedimos dicas ao nosso professor de surf, o Gonçalo, nascido em Lisboa mas criado nesta terra mágica, onde a terra termina abruptamente e começa o mar, para juntarmos quatro dias de desporto intenso com três dias de pura euforia gastronómica.
#resistir Luiz Silva: Diário de um padeiro no Algarve
Massa batida, roupa suja, alma limpa, pão e uma cozinha - um pleno deja vu. O suor escorria pela testa, a água transbordava pelos meus lábios e os olhos insistiam em não olhar para um relógio estranho.
#resistir Margarida Rego: Movimento para dentro
Na verdade eu não defino a minha cozinha - é ela que me define. Não me inspiro - sou inspirada. E não sei criar. Os produtos falam, pedem-me coisas. Dizem-me como querem ser apresentados. E mudam. Mudam de sabor, de textura, de forma e de vontade.
#resistir Filipe Martins, da Kubidoce, abre A Padaria em Vila Real de Santo António
Filipe Martins, proprietário da pastelaria e padaria Kubidoce, em Olhão, no Algarve, abriu uma nova loja em Vila Real de Santo António de nome A Padaria. Em tempos de Covid-19, o espaço está aberto sete dias por semana, respeitando todas as regras de segurança e higienização decretadas pelo Governo. Pães de massa mãe, croissants, brioches, folhados e queques são algumas das iguarias disponíveis.
#resistir VídeoVinho: Luís Antunes entrevista António Luís Cerdeira_Episódio19
Aquartelado em casa, Luís Antunes procura acompanhar o mundo do vinho em plena crise do Covid-19. Apontamentos rápidos para verificar, acautelar, antecipar, entender, incentivar. Não nos vamos deixar soçobrar.
#resistir Diário de Olga Cavaleiro: Pedaços de Céu #22
Apesar de, ultimamente, apenas ver o mundo através da minha janela, gosto de pensar no imenso Portugal Gastronómico que ainda me preenche a memória.
#resistir João d’Eça Lima: Diário de um cozinheiro em Penela #23 (I)
Posso pensar. Tenho esse direito. E se não voltar a abrir o restaurante? Se acabar por ali. Por aqui. Neste tempo. Porque as forças já não o permitem.
#resistir INTER magazine 267
A INTER magazine 267 chegou. Vem em formato digital e cheia de entusiasmo para enfrentar a complexidade do novo mundo. a altura em que foi pensada, planeada e criada ainda não tinham desabado as certezas e alicerces do nosso estilo de vida. Mas, o tema em destaque desta edição - Sustentabilidade - dizia-nos precisamente isso: não devemos viver ciosos de que podemos controlar o mundo, a economia, o planeta.
#resistir INTER magazine 267
A INTER magazine 267 chegou. Vem em formato digital e cheia de entusiasmo para enfrentar a complexidade do novo mundo. a altura em que foi pensada, planeada e criada ainda não tinham desabado as certezas e alicerces do nosso estilo de vida. Mas, o tema em destaque desta edição - Sustentabilidade - dizia-nos precisamente isso: não devemos viver ciosos de que podemos controlar o mundo, a economia, o planeta.